| Лук репчатый (Тушение) | 210 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 160 г |
| Мука Предпортовая [Аладушкин] | 20 г |
| Масло Кукурузное [Altero] | 10 г |
| Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая | 515 г |
Https://www.say7.info/cook/recipe/1077-Befstroganov.html
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.6 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 993 г |
| Белки | 16.7 г | 76 г | 22% | 13% | 455 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 9.1% | 651 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.4% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.7% | 2222 г |
| Вода | 73.8 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3080 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.6 мкг | 900 мкг | 2.5% | 1.5% | 3982 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.9% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 5.7% | 1047 г |
| Витамин В4, холин | 74.35 мг | 500 мг | 14.9% | 8.8% | 672 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.583 мг | 5 мг | 11.7% | 6.9% | 858 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.558 мг | 2 мг | 27.9% | 16.5% | 358 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.682 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.3% | 4607 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.185 мкг | 3 мкг | 106.2% | 62.6% | 94 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.96 мг | 90 мг | 3.3% | 1.9% | 3041 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.179 мг | 15 мг | 1.2% | 0.7% | 8380 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.982 мкг | 50 мкг | 2% | 1.2% | 5092 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8293 мг | 20 мг | 24.1% | 14.2% | 414 г |
| Ниацин | 0.08 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.071 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.12 мг | 2500 мг | 12.9% | 7.6% | 776 г |
| Кальций, Ca | 30.57 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.8% | 3271 г |
| Кремний, Si | 1.456 мг | 30 мг | 4.9% | 2.9% | 2060 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 3.4% | 1739 г |
| Натрий, Na | 54.06 мг | 1300 мг | 4.2% | 2.5% | 2405 г |
| Сера, S | 178.69 мг | 1000 мг | 17.9% | 10.6% | 560 г |
| Фосфор, P | 180.3 мг | 800 мг | 22.5% | 13.3% | 444 г |
| Хлор, Cl | 23.64 мг | 2300 мг | 1% | 0.6% | 9729 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 126.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.084 мг | 18 мг | 11.6% | 6.8% | 864 г |
| Йод, I | 2.37 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.9% | 6329 г |
| Кобальт, Co | 1.522 мкг | 10 мкг | 15.2% | 9% | 657 г |
| Марганец, Mn | 0.0812 мг | 2 мг | 4.1% | 2.4% | 2463 г |
| Медь, Cu | 125.32 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 7.4% | 798 г |
| Молибден, Mo | 1.043 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.9% | 6711 г |
| Никель, Ni | 0.874 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 138.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.297 мкг | 55 мкг | 42.4% | 25% | 236 г |
| Стронций, Sr | 3.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.58 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 31797 г |
| Хром, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 3.128 мг | 12 мг | 26.1% | 15.4% | 384 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.029 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.772 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.496 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.713 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.241 г | ~ | |||
| Лизин | 1.32 г | ~ | |||
| Метионин | 0.404 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.627 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.621 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.193 г | ~ | |||
| Аланин | 0.954 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.425 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.07 г | ~ | |||
| Глицин | 0.951 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.379 г | ~ | |||
| Пролин | 0.744 г | ~ | |||
| Серин | 0.615 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.5 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.203 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.876 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.378 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.757 г | min 16.8 г | 16.4% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.168 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.581 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.486 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.37 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.151 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.121 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.094 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.094 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов 01.05.2022 составляет 169,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».