| Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), нарезка, постное мясо без кости, жареная на сковороде | 85 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1369 г |
| Белки | 15.1 г | 76 г | 19.9% | 16.2% | 503 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 7.4% | 1098 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.7% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 4.7 г | ~ | |||
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.5% | 3192 г |
| Зола | 4.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% | 1.1% | 6923 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.308 мг | 1.5 мг | 20.5% | 16.7% | 487 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 6.2% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 64.6 мг | 500 мг | 12.9% | 10.5% | 774 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.689 мг | 5 мг | 13.8% | 11.2% | 726 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.335 мг | 2 мг | 16.8% | 13.7% | 597 г |
| Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.7% | 13333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.44 мкг | 3 мкг | 14.7% | 12% | 682 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 7.3% | 1111 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.9 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 4.2851 мг | 20 мг | 21.4% | 17.4% | 467 г |
| Бетаин | 4.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272 мг | 2500 мг | 10.9% | 8.9% | 919 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 3.5% | 2353 г |
| Натрий, Na | 1390 мг | 1300 мг | 106.9% | 86.9% | 94 г |
| Сера, S | 150.9 мг | 1000 мг | 15.1% | 12.3% | 663 г |
| Фосфор, P | 240 мг | 800 мг | 30% | 24.4% | 333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.74 мг | 18 мг | 4.1% | 3.3% | 2432 г |
| Марганец, Mn | 0.0371 мг | 2 мг | 1.9% | 1.5% | 5391 г |
| Медь, Cu | 85 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 6.9% | 1176 г |
| Селен, Se | 32.6 мкг | 55 мкг | 59.3% | 48.2% | 169 г |
| Цинк, Zn | 1.64 мг | 12 мг | 13.7% | 11.1% | 732 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.966 г | ~ | |||
| Валин | 0.764 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.657 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.681 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.209 г | ~ | |||
| Лизин | 1.275 г | ~ | |||
| Метионин | 0.361 г | ~ | |||
| Треонин | 0.675 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.604 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.889 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.317 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.098 г | ~ | |||
| Глицин | 0.788 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.16 г | ~ | |||
| Пролин | 0.648 г | ~ | |||
| Серин | 0.591 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.49 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.973 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.472 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.125 г | min 16.8 г | 12.6% | 10.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.966 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.943 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.69 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.592 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.578 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.024 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.037 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.023 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина отварная составляет 123 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».