Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 250 г
Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 25 г
Оливковое масло 8 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 5.6% 1027 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.5% 778 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 4.1% 1413 г
Углеводы (общие) 19.7 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 16.6% 351 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.6% 3597 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.4 мкг 900 мкг 9.4% 5.5% 1066 г
бета Каротин 0.496 мг 5 мг 9.9% 5.8% 1008 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 4.4% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2.3% 2571 г
Витамин В4, холин 29.52 мг 500 мг 5.9% 3.4% 1694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 3% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 7.1% 823 г
Витамин В9, фолаты 122.206 мкг 400 мкг 30.6% 17.8% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 27.24 мг 90 мг 30.3% 17.6% 330 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.64 мг 15 мг 4.3% 2.5% 2344 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.4% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.9956 мг 20 мг 5% 2.9% 2009 г
Ниацин 0.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.93 мг 2500 мг 10.7% 6.2% 937 г
Кальций, Ca 98.07 мг 1000 мг 9.8% 5.7% 1020 г
Кремний, Si 4.992 мг 30 мг 16.6% 9.7% 601 г
Магний, Mg 57.23 мг 400 мг 14.3% 8.3% 699 г
Натрий, Na 5.99 мг 1300 мг 0.5% 0.3% 21703 г
Сера, S 72.85 мг 1000 мг 7.3% 4.2% 1373 г
Фосфор, P 157.9 мг 800 мг 19.7% 11.5% 507 г
Хлор, Cl 4.57 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 50328 г
Микроэлементы
Бор, B 3.4 мкг ~
Железо, Fe 3.318 мг 18 мг 18.4% 10.7% 542 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 26786 г
Кобальт, Co 0.681 мкг 10 мкг 6.8% 4% 1468 г
Литий, Li 19.741 мкг ~
Марганец, Mn 0.8834 мг 2 мг 44.2% 25.7% 226 г
Медь, Cu 534.01 мкг 1000 мкг 53.4% 31% 187 г
Молибден, Mo 1.261 мкг 70 мкг 1.8% 1% 5551 г
Никель, Ni 1.135 мкг ~
Селен, Se 4.806 мкг 55 мкг 8.7% 5.1% 1144 г
Фтор, F 9.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42105 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1.6% 3676 г
Цинк, Zn 1.5948 мг 12 мг 13.3% 7.7% 752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.734 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.522 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.798 г ~
Глицин 0.325 г ~
Глутаминовая кислота 1.288 г ~
Пролин 0.296 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 29.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.064 г min 16.8 г 18.2% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.512 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 13%
18:2 Линолевая (ud) 2.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 172 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов