| Говядина, вырезка | 700 г |
| Соевый соус | 70 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Болгарский Перец [Холидей] | 200 г |
| Вешенки | 200 г |
| Стручковая Фасоль [Hortex] | 400 г |
| Кинза [Лето] | 20 г |
| Кунжут | 10 г |
| Лук зеленый (перо) | 50 г |
Рецепт приготовления говядины: Нарезаем говядину тонкими ломтиками. Чтобы мясо легче было резать, можно его слегка подморозить в морозилке. Нарезать обязательно поперек волокон, так говядина будет мягче при приготовлении. Заливаем говядину соевым соусом, оставляем мариноваться на 15 минут, а пока занимаемся другими ингредиентами. Промываем овощи и грибы. Лук и перец нарезаем кольцами или полукольцами, грибы, пластинками. Вот и говядина замариновалась. Обжариваем ее в растительном масле на сковороде порядка 3 минут, переворачивая кусочки. Обжариваем партиями, чтобы кусочки не дали сока. Освобождаем сковороду. В той же сковороде обжариваем лук и перец 3-5 минут, перекладываем овощи к мясу. Обжариваем грибы порядка 3-5 минут. Добавляем фасоль к грибам и жарим еще пару минут, помешивая. Чеснок и имбирь трем на терке, отправляем в сковороду, но не обжариваем, а перемешиваем с фасолью и прогреваем. Теперь можно выложить в сковороду мясо-овощную зажарку, залить 50-100 мл кипятка и тушить под крышкой до готовности, то есть до той мягкости мяса и фасоли, которую вы любите. Кто-то час тушит, а кому-то хватает пары минут. Заправляем по вкусу соевым соусом и подаем с лапшой или рисом, посыпав зеленым луком.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1791 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 13.2% | 809 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 9.1% | 1167 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1.3% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.7% | 4000 г |
| Вода | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 3.8% | 2792 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.4 мкг | 900 мкг | 1% | 1.1% | 9574 г |
| бета Каротин | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% | 1.3% | 8475 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 5.1% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 8.3% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 33.77 мг | 500 мг | 6.8% | 7.2% | 1481 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.399 мг | 5 мг | 8% | 8.5% | 1253 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.192 мг | 2 мг | 9.6% | 10.2% | 1042 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.978 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.7% | 4009 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.16 мкг | 3 мкг | 38.7% | 41.2% | 259 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.38 мг | 90 мг | 1.5% | 1.6% | 6522 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.077 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.9% | 12987 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.077 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.73 мг | 15 мг | 11.5% | 12.2% | 867 г |
| Витамин Н, биотин | 2.659 мкг | 50 мкг | 5.3% | 5.6% | 1880 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 4.3% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9397 мг | 20 мг | 14.7% | 15.6% | 680 г |
| Ниацин | 0.041 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.49 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.07 мг | 2500 мг | 8.6% | 9.1% | 1162 г |
| Кальций, Ca | 18.09 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.9% | 5528 г |
| Кремний, Si | 1.536 мг | 30 мг | 5.1% | 5.4% | 1953 г |
| Магний, Mg | 19.55 мг | 400 мг | 4.9% | 5.2% | 2046 г |
| Натрий, Na | 236.61 мг | 1300 мг | 18.2% | 19.4% | 549 г |
| Сера, S | 100.95 мг | 1000 мг | 10.1% | 10.7% | 991 г |
| Фосфор, P | 109.2 мг | 800 мг | 13.7% | 14.6% | 733 г |
| Хлор, Cl | 27.8 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.3% | 8273 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.33 мг | 18 мг | 7.4% | 7.9% | 1353 г |
| Йод, I | 3.03 мкг | 150 мкг | 2% | 2.1% | 4950 г |
| Кобальт, Co | 3.19 мкг | 10 мкг | 31.9% | 33.9% | 313 г |
| Литий, Li | 0.591 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0915 мг | 2 мг | 4.6% | 4.9% | 2186 г |
| Медь, Cu | 114.3 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 12.1% | 875 г |
| Молибден, Mo | 6.47 мкг | 70 мкг | 9.2% | 9.8% | 1082 г |
| Никель, Ni | 4.605 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 29.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.538 мкг | 55 мкг | 1% | 1.1% | 10223 г |
| Стронций, Sr | 6.35 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.67 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.9% | 13042 г |
| Хром, Cr | 4.83 мкг | 50 мкг | 9.7% | 10.3% | 1035 г |
| Цинк, Zn | 1.4835 мг | 12 мг | 12.4% | 13.2% | 809 г |
| Цирконий, Zr | 0.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.065 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.041 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 0.045 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.165 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 47.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 0.11 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.79 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.238 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.148 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.904 г | min 16.8 г | 5.4% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.899 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.287 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.4% | 21.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.113 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина с грибами и зеленой фасолью составляет 94 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».