| Окорочок Варено-Копченый [Глазовская Птица] | 210 г |
| Фасоль стручковая заморожен. | 190 г |
| Масло Сливочное [Сливочное Утро] | 15 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 36 г |
| Майонез | 100 г |
| Сахарный Песок [Русский Сахар] | 5 г |
| Корица, молотая | 1 г |
| Шафран | 0.1 г |
| Зелень Петрушки [Kamis] | 1 г |
Стручки фасоли перебирают, очищают от прожилок, нарезают соломкой, кладут в кастрюлю, добавляют масло, немного воды и припускают на небольшом огне, после чего добавляют обжаренный репчатый лук. Подготовленным цыплятам придают плоскую форму, солят, обжаривают в масле с обеих сторон, разрубают на небольшие куски, перекладывают в кастрюлю с фасолью и тушат под крышкой до готовности. Подают борани на блюде, украсив веточками зелени петрушки. Мацун окрашивают крепким водным настоем шафрана, добавляют порошок корицы, сахарный песок подают отдельно. Источник: https://fort.crimea.com/catering/24876-borani-iz-cyplyat-so-struchkovoy-fasolyu.html
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 288.3 ккал | 1684 ккал | 17.1% | 5.9% | 584 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 5.8% | 598 г |
| Жиры | 23.5 г | 56 г | 42% | 14.6% | 238 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 0.8% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.4 г | 20 г | 32% | 11.1% | 313 г |
| Вода | 11.1 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 20477 г |
| Органические кислоты | 3.6 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.7 мкг | 900 мкг | 3.5% | 1.2% | 2839 г |
| альфа Каротин | 0.003 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.078 мг | 5 мг | 1.6% | 0.6% | 6410 г |
| бета Криптоксантин | 0.353 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.041 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.608 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.473 мг | 1.5 мг | 31.5% | 10.9% | 317 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% | 3.1% | 1132 г |
| Витамин В4, холин | 16.31 мг | 500 мг | 3.3% | 1.1% | 3066 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.914 мг | 5 мг | 18.3% | 6.3% | 547 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 3.9% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 344.008 мкг | 400 мкг | 86% | 29.8% | 116 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.036 мкг | 3 мкг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.4 мг | 90 мг | 3.8% | 1.3% | 2647 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.132 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.5% | 7576 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.724 мг | 15 мг | 11.5% | 4% | 870 г |
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.333 мкг | 50 мкг | 2.7% | 0.9% | 3751 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.4889 мг | 20 мг | 7.4% | 2.6% | 1343 г |
| Ниацин | 0.017 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 644.81 мг | 2500 мг | 25.8% | 8.9% | 388 г |
| Кальций, Ca | 90.74 мг | 1000 мг | 9.1% | 3.2% | 1102 г |
| Кремний, Si | 0.247 мг | 30 мг | 0.8% | 0.3% | 12146 г |
| Магний, Mg | 182.62 мг | 400 мг | 45.7% | 15.9% | 219 г |
| Натрий, Na | 83.62 мг | 1300 мг | 6.4% | 2.2% | 1555 г |
| Сера, S | 17.2 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5814 г |
| Фосфор, P | 316.4 мг | 800 мг | 39.6% | 13.7% | 253 г |
| Хлор, Cl | 166.28 мг | 2300 мг | 7.2% | 2.5% | 1383 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.099 мг | 18 мг | 28.3% | 9.8% | 353 г |
| Йод, I | 1.62 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.4% | 9259 г |
| Кобальт, Co | 1.143 мкг | 10 мкг | 11.4% | 4% | 875 г |
| Марганец, Mn | 0.9277 мг | 2 мг | 46.4% | 16.1% | 216 г |
| Медь, Cu | 476.5 мкг | 1000 мкг | 47.7% | 16.5% | 210 г |
| Молибден, Mo | 0.748 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.4% | 9358 г |
| Никель, Ni | 0.148 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.374 мкг | 55 мкг | 11.6% | 4% | 863 г |
| Фтор, F | 5.06 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 79051 г | |
| Хром, Cr | 0.37 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.2% | 13514 г |
| Цинк, Zn | 1.998 мг | 12 мг | 16.7% | 5.8% | 601 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.893 г | ~ | |||
| Валин | 0.607 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.395 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.519 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.976 г | ~ | |||
| Лизин | 0.863 г | ~ | |||
| Метионин | 0.181 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.486 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.158 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.744 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аланин | 0.583 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.537 г | ~ | |||
| Глицин | 0.527 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.421 г | ~ | |||
| Пролин | 0.574 г | ~ | |||
| Серин | 0.637 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.412 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.86 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.071 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.166 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.06 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.295 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.135 г | ~ |
Энергетическая ценность Fortcrimea Борани из цыплят со стручковой фасолью составляет 288,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».