| Печень говяжья (Варка) | 300 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 300 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Чеснок | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 210.3 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 801 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 5.9% | 809 г |
| Жиры | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 13.2% | 361 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 1.7% | 2772 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 5% | 952 г |
| Вода | 65.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3449 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2553.4 мкг | 900 мкг | 283.7% | 134.9% | 35 г |
| Ретинол | 4.269 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.102 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.468 мг | 5 мг | 49.4% | 23.5% | 203 г |
| бета Криптоксантин | 0.212 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.169 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.847 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 3.6% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.708 мг | 1.8 мг | 39.3% | 18.7% | 254 г |
| Витамин В4, холин | 250.24 мг | 500 мг | 50% | 23.8% | 200 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.193 мг | 5 мг | 43.9% | 20.9% | 228 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.272 мг | 2 мг | 13.6% | 6.5% | 735 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.925 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1.8% | 2680 г |
| Витамин В12, кобаламин | 27.458 мкг | 3 мкг | 915.3% | 435.2% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.41 мг | 90 мг | 9.3% | 4.4% | 1070 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.712 мкг | 10 мкг | 7.1% | 3.4% | 1404 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.684 мг | 15 мг | 4.6% | 2.2% | 2193 г |
| гамма Токоферол | 0.056 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 45.379 мкг | 50 мкг | 90.8% | 43.2% | 110 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 2.4% | 1967 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7775 мг | 20 мг | 28.9% | 13.7% | 346 г |
| Ниацин | 4.837 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.075 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.75 мг | 2500 мг | 8% | 3.8% | 1252 г |
| Кальций, Ca | 37.17 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.8% | 2690 г |
| Кремний, Si | 5.15 мг | 30 мг | 17.2% | 8.2% | 583 г |
| Магний, Mg | 20.94 мг | 400 мг | 5.2% | 2.5% | 1910 г |
| Натрий, Na | 694.59 мг | 1300 мг | 53.4% | 25.4% | 187 г |
| Сера, S | 148.13 мг | 1000 мг | 14.8% | 7% | 675 г |
| Фосфор, P | 152.2 мг | 800 мг | 19% | 9% | 526 г |
| Хлор, Cl | 1063.17 мг | 2300 мг | 46.2% | 22% | 216 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 162.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 82.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.44 мг | 18 мг | 19.1% | 9.1% | 523 г |
| Йод, I | 3.36 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1% | 4464 г |
| Кобальт, Co | 10.91 мкг | 10 мкг | 109.1% | 51.9% | 92 г |
| Литий, Li | 0.992 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3279 мг | 2 мг | 16.4% | 7.8% | 610 г |
| Медь, Cu | 1730.88 мкг | 1000 мкг | 173.1% | 82.3% | 58 г |
| Молибден, Mo | 42.476 мкг | 70 мкг | 60.7% | 28.9% | 165 г |
| Никель, Ni | 23.253 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 126.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.163 мкг | 55 мкг | 31.2% | 14.8% | 320 г |
| Стронций, Sr | 1.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 94.46 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.1% | 4235 г |
| Хром, Cr | 12.72 мкг | 50 мкг | 25.4% | 12.1% | 393 г |
| Цинк, Zn | 2.6835 мг | 12 мг | 22.4% | 10.7% | 447 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.738 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.198 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.73 г | ~ | |||
| Валин | 0.665 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.446 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.507 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.858 г | ~ | |||
| Лизин | 0.771 г | ~ | |||
| Метионин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.403 г | ~ | |||
| Треонин | 0.445 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.139 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.508 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.897 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.438 г | ~ | |||
| Аланин | 0.56 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.764 г | ~ | |||
| Глицин | 0.511 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.17 г | ~ | |||
| Пролин | 0.556 г | ~ | |||
| Серин | 0.363 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.399 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 135.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.78 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.634 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.141 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.123 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.321 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.411 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.338 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.405 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.689 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.814 г | min 16.8 г | 28.7% | 13.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.143 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.511 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.138 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.753 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.362 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.092 г | ~ |
Энергетическая ценность Печёночный салат составляет 210,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».