Мой здоровый рацион

Рецепт Панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Панкейки

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 250 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 200 г
Сахар песок 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 653 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 3.3% 1188 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 6.3% 615 г
Углеводы 37.6 г 219 г 17.2% 6.7% 582 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.5% 1538 г
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.8% 4785 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.4 мкг 900 мкг 3.6% 1.4% 2778 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.1% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 2.6% 1463 г
Витамин В4, холин 51.3 мг 500 мг 10.3% 4% 975 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 3.1% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 1.8% 2128 г
Витамин В9, фолаты 10.893 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3672 г
Витамин В12, кобаламин 0.23 мкг 3 мкг 7.7% 3% 1304 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.214 мкг 10 мкг 2.1% 0.8% 4673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.482 мг 15 мг 23.2% 9% 431 г
Витамин Н, биотин 4.096 мкг 50 мкг 8.2% 3.2% 1221 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.8008 мг 20 мг 9% 3.5% 1111 г
Ниацин 0.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.76 мг 2500 мг 5% 1.9% 1988 г
Кальций, Ca 67.16 мг 1000 мг 6.7% 2.6% 1489 г
Кремний, Si 1.471 мг 30 мг 4.9% 1.9% 2039 г
Магний, Mg 13.13 мг 400 мг 3.3% 1.3% 3046 г
Натрий, Na 521.8 мг 1300 мг 40.1% 15.5% 249 г
Сера, S 56.16 мг 1000 мг 5.6% 2.2% 1781 г
Фосфор, P 91.1 мг 800 мг 11.4% 4.4% 878 г
Хлор, Cl 416.45 мг 2300 мг 18.1% 7% 552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 408.7 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Ванадий, V 33.1 мкг ~
Железо, Fe 0.774 мг 18 мг 4.3% 1.7% 2326 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 1% 3659 г
Кобальт, Co 2.012 мкг 10 мкг 20.1% 7.8% 497 г
Марганец, Mn 0.2166 мг 2 мг 10.8% 4.2% 923 г
Медь, Cu 52.46 мкг 1000 мкг 5.2% 2% 1906 г
Молибден, Mo 8.056 мкг 70 мкг 11.5% 4.5% 869 г
Никель, Ni 0.809 мкг ~
Олово, Sn 7.77 мкг ~
Селен, Se 5.409 мкг 55 мкг 9.8% 3.8% 1017 г
Стронций, Sr 7.65 мкг ~
Титан, Ti 4.05 мкг ~
Фтор, F 22.38 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17873 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 1.6% 2392 г
Цинк, Zn 0.5607 мг 12 мг 4.7% 1.8% 2140 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.973 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 35.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.027 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.351 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.341 г min 16.8 г 13.9% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.935 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.415 г от 11.2 до 20.6 г 39.4% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Панкейки составляет 258 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».