| Руккола | 70 г |
| Груша (Мытьё, нарезка) | 70 г |
| Тофу ферментированный (fuyu), приготовленный с сульфатом кальция | 70 г |
| Кунжут | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Уксус бальзамический | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.6 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2257 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 6.7% | 2000 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 9.1% | 1474 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 4% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 9.4% | 1429 г |
| Вода | 79.6 г | 2273 г | 3.5% | 4.7% | 2856 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 4.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.6 мкг | 900 мкг | 4.1% | 5.5% | 2459 г |
| бета Каротин | 0.434 мг | 5 мг | 8.7% | 11.7% | 1152 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1072.629 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 8.4% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 5.5% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 6.71 мг | 500 мг | 1.3% | 1.7% | 7452 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.201 мг | 5 мг | 4% | 5.4% | 2488 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 4.2% | 3226 г |
| Витамин В9, фолаты | 40.69 мкг | 400 мкг | 10.2% | 13.7% | 983 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.94 мг | 90 мг | 6.6% | 8.8% | 1515 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.7% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.071 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 70423 г |
| Витамин К, филлохинон | 34.1 мкг | 120 мкг | 28.4% | 38.1% | 352 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5059 мг | 20 мг | 2.5% | 3.4% | 3953 г |
| Ниацин | 0.116 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.76 мг | 2500 мг | 8% | 10.7% | 1258 г |
| Кальций, Ca | 461.51 мг | 1000 мг | 46.2% | 61.9% | 217 г |
| Кремний, Si | 6.099 мг | 30 мг | 20.3% | 27.2% | 492 г |
| Магний, Mg | 47.91 мг | 400 мг | 12% | 16.1% | 835 г |
| Натрий, Na | 1216.03 мг | 1300 мг | 93.5% | 125.3% | 107 г |
| Сера, S | 39.71 мг | 1000 мг | 4% | 5.4% | 2518 г |
| Фосфор, P | 59.9 мг | 800 мг | 7.5% | 10.1% | 1336 г |
| Хлор, Cl | 515.32 мг | 2300 мг | 22.4% | 30% | 446 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.148 мг | 18 мг | 11.9% | 16% | 838 г |
| Йод, I | 0.45 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Кобальт, Co | 3.19 мкг | 10 мкг | 31.9% | 42.8% | 313 г |
| Литий, Li | 2.565 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5121 мг | 2 мг | 25.6% | 34.3% | 391 г |
| Медь, Cu | 208 мкг | 1000 мкг | 20.8% | 27.9% | 481 г |
| Молибден, Mo | 2.78 мкг | 70 мкг | 4% | 5.4% | 2518 г |
| Никель, Ni | 9.224 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.083 мкг | 55 мкг | 11.1% | 14.9% | 904 г |
| Стронций, Sr | 21.19 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.1 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 129032 г |
| Хром, Cr | 0.67 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.7% | 7463 г |
| Цинк, Zn | 0.9006 мг | 12 мг | 7.5% | 10.1% | 1332 г |
| Цирконий, Zr | 1.39 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.371 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.261 г | ~ | |||
| Валин | 0.162 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.08 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.157 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.253 г | ~ | |||
| Лизин | 0.157 г | ~ | |||
| Метионин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.147 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.158 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.355 г | ~ | |||
| Аланин | 0.141 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.396 г | ~ | |||
| Глицин | 0.147 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.606 г | ~ | |||
| Пролин | 0.187 г | ~ | |||
| Серин | 0.183 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 29.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 48.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.526 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.368 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.135 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.968 г | min 16.8 г | 5.8% | 7.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.958 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.881 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.8% | 22.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.663 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.212 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с тофу и рукколой составляет 74,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».