Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сметане

Печень индейки 600 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 69 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок (Жарка) 4 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.2% 589 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.2% 718 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.9% 3422 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2% 3183 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5000.3 мкг 900 мкг 555.6% 366.7% 18 г
Ретинол 4.999 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 6.8% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 1.422 мг 1.8 мг 79% 52.1% 127 г
Витамин В4, холин 155.92 мг 500 мг 31.2% 20.6% 321 г
Витамин В5, пантотеновая 4.003 мг 5 мг 80.1% 52.9% 125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.677 мг 2 мг 33.9% 22.4% 295 г
Витамин В9, фолаты 422.327 мкг 400 мкг 105.6% 69.7% 95 г
Витамин В12, кобаламин 12.282 мкг 3 мкг 409.4% 270.2% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 15.76 мг 90 мг 17.5% 11.6% 571 г
Витамин D, кальциферол 0.822 мкг 10 мкг 8.2% 5.4% 1217 г
Витамин D3, холекальциферол 0.802 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 1.7% 4065 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
Витамин Н, биотин 1.267 мкг 50 мкг 2.5% 1.7% 3946 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.4457 мг 20 мг 37.2% 24.6% 269 г
Ниацин 0.209 мг ~
Бетаин 1.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.54 мг 2500 мг 7.7% 5.1% 1292 г
Кальций, Ca 42.07 мг 1000 мг 4.2% 2.8% 2377 г
Кремний, Si 0.466 мг 30 мг 1.6% 1.1% 6438 г
Магний, Mg 21.51 мг 400 мг 5.4% 3.6% 1860 г
Натрий, Na 93.4 мг 1300 мг 7.2% 4.8% 1392 г
Сера, S 131.93 мг 1000 мг 13.2% 8.7% 758 г
Фосфор, P 202.7 мг 800 мг 25.3% 16.7% 395 г
Хлор, Cl 26.52 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 6.82 мкг ~
Железо, Fe 5.788 мг 18 мг 32.2% 21.3% 311 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 1.1% 6438 г
Кобальт, Co 0.696 мкг 10 мкг 7% 4.6% 1437 г
Литий, Li 0.006 мкг ~
Марганец, Mn 0.2731 мг 2 мг 13.7% 9% 732 г
Медь, Cu 559.29 мкг 1000 мкг 55.9% 36.9% 179 г
Молибден, Mo 2.583 мкг 70 мкг 3.7% 2.4% 2710 г
Никель, Ni 0.822 мкг ~
Олово, Sn 4.29 мкг ~
Рубидий, Rb 24.6 мкг ~
Селен, Se 42.919 мкг 55 мкг 78% 51.5% 128 г
Стронций, Sr 4.93 мкг ~
Титан, Ti 1.23 мкг ~
Фтор, F 6.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61162 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.3% 5102 г
Цинк, Zn 2.3183 мг 12 мг 19.3% 12.7% 518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.606 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.674 г ~
Валин 0.399 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 0.856 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.411 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.626 г ~
Аспарагиновая кислота 0.883 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 1.491 г ~
Пролин 0.686 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 274.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.809 г min 16.8 г 10.8% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.454 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.435 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.239 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.696 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.688 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.233 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.028 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок