| Мед Натуральный [Кедровый Бор] | 1150 г |
В открытый котел загружается мед и при постоянном помешивании ведется варка.После 20-30 мин кипения мед приобретает темно-коричневый цвет и при вытягивав» дает тонкую, не отрывающуюся нить, что указывает на готовность меда.Мед с котла снимается в горячем виде и обрабатывается на карамельной тянульной машине или вытягивается вручную в течение 5-10 мин до получения светло-желтой с шелковистым блеском. Процесс отбелки вручную ведется следующим образом. Массу берут в руки и вытягивают, после чего концы соединяют вместе и опять вытягивают, и т.д. до получения отбелки.Не давая остыть отбеленной массе, из нее вытягивают нить толщиной 0,5-0,8 мм и в этой нити в теплом состоянии делают конфеты разных форм. Каждая конфета отрезается ножом от целой нити, а из конца делают следующую конфету и т.д. Источник: https://fort.crimea.com/catering/23001-alvahazi.html
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 325.5 ккал | 1684 ккал | 19.3% | 5.9% | 517 г |
| Углеводы | 81.7 г | 219 г | 37.3% | 11.5% | 268 г |
| Вода | 18.4 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 12353 г |
Энергетическая ценность Fortcrimea Алвахази составляет 325,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».