Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с фаршем

Баклажан 200 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Перец сладкий красный 100 г
Лук репчатый 60 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 7 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 300 г
Майонез [Слобода] 50 г
Кабачок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.2 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1264 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 6.9% 1086 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 13.8% 544 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 2.6% 2933 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49 мкг 900 мкг 5.4% 4.1% 1837 г
бета Каротин 0.295 мг 5 мг 5.9% 4.4% 1695 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 7.3% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 6% 1250 г
Витамин В4, холин 24.49 мг 500 мг 4.9% 3.7% 2042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 5% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 11.2% 671 г
Витамин В9, фолаты 8.351 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4790 г
Витамин В12, кобаламин 0.253 мкг 3 мкг 8.4% 6.3% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 33.85 мг 90 мг 37.6% 28.2% 266 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 1.1% 7246 г
Витамин D3, холекальциферол 0.138 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5435 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46296 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.7% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.6502 мг 20 мг 13.3% 10% 755 г
Ниацин 0.36 мг ~
Бетаин 1.903 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.01 мг 2500 мг 8.5% 6.4% 1179 г
Кальций, Ca 13.52 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7396 г
Кремний, Si 11.995 мг 30 мг 40% 30% 250 г
Магний, Mg 9.91 мг 400 мг 2.5% 1.9% 4036 г
Натрий, Na 27.31 мг 1300 мг 2.1% 1.6% 4760 г
Сера, S 72.73 мг 1000 мг 7.3% 5.5% 1375 г
Фосфор, P 74.1 мг 800 мг 9.3% 7% 1080 г
Хлор, Cl 21.34 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.4 мкг ~
Бор, B 53 мкг ~
Ванадий, V 0.81 мкг ~
Железо, Fe 0.603 мг 18 мг 3.4% 2.6% 2985 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Кобальт, Co 1.678 мкг 10 мкг 16.8% 12.6% 596 г
Литий, Li 29.066 мкг ~
Марганец, Mn 0.109 мг 2 мг 5.5% 4.1% 1835 г
Медь, Cu 74.97 мкг 1000 мкг 7.5% 5.6% 1334 г
Молибден, Mo 3.841 мкг 70 мкг 5.5% 4.1% 1822 г
Никель, Ni 2.438 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 10.623 мкг 55 мкг 19.3% 14.5% 518 г
Фтор, F 8.74 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45767 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 2.4% 3086 г
Цинк, Zn 0.8752 мг 12 мг 7.3% 5.5% 1371 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.434 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.307 г ~
Лейцин 0.518 г ~
Лизин 0.56 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 0.387 г ~
Аспарагиновая кислота 0.606 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 0.98 г ~
Пролин 0.321 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.694 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.064 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.363 г ~
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.561 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.357 г min 16.8 г 14% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.192 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.159 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.721 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.649 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.639 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 133,2 кКал.

  • Порция = 289 гр (384.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок