| Баклажан (Запекание) | 521 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 76.1 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2213 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 3.8% | 3455 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 9.3% | 1400 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 4.6% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 32.9% | 400 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.7% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.7 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.8% | 15789 г |
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.9% | 13514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 5.1% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 5.4% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 11.99 мг | 500 мг | 2.4% | 3.2% | 4170 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.415 мг | 5 мг | 8.3% | 10.9% | 1205 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 14.6% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.726 мкг | 400 мкг | 4.4% | 5.8% | 2257 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.99 мг | 90 мг | 4.4% | 5.8% | 2256 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.637 мг | 15 мг | 4.2% | 5.5% | 2355 г |
| Витамин Н, биотин | 0.184 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 27174 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.4 мкг | 120 мкг | 7% | 9.2% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2775 мг | 20 мг | 6.4% | 8.4% | 1566 г |
| Ниацин | 0.958 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 403.86 мг | 2500 мг | 16.2% | 21.3% | 619 г |
| Кальций, Ca | 29.08 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.8% | 3439 г |
| Кремний, Si | 49.784 мг | 30 мг | 165.9% | 218% | 60 г |
| Магний, Mg | 15.63 мг | 400 мг | 3.9% | 5.1% | 2559 г |
| Натрий, Na | 10.74 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.1% | 12104 г |
| Сера, S | 27.55 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.7% | 3630 г |
| Фосфор, P | 57.1 мг | 800 мг | 7.1% | 9.3% | 1401 г |
| Хлор, Cl | 83.5 мг | 2300 мг | 3.6% | 4.7% | 2754 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1399.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 171.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.702 мг | 18 мг | 3.9% | 5.1% | 2564 г |
| Йод, I | 2.83 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.5% | 5300 г |
| Кобальт, Co | 1.717 мкг | 10 мкг | 17.2% | 22.6% | 582 г |
| Литий, Li | 116.736 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3605 мг | 2 мг | 18% | 23.7% | 555 г |
| Медь, Cu | 243.13 мкг | 1000 мкг | 24.3% | 31.9% | 411 г |
| Молибден, Mo | 17.167 мкг | 70 мкг | 24.5% | 32.2% | 408 г |
| Никель, Ni | 0.678 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.527 мкг | 55 мкг | 1% | 1.3% | 10436 г |
| Фтор, F | 24.03 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 16646 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 3.2% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.5222 мг | 12 мг | 4.4% | 5.8% | 2298 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.707 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.725 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.122 г | ~ | |||
| Валин | 0.142 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.1 г | ~ | |||
| Лизин | 0.112 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Треонин | 0.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.22 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.499 г | ~ | |||
| Аланин | 0.14 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.347 г | ~ | |||
| Глицин | 0.104 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.389 г | ~ | |||
| Пролин | 0.118 г | ~ | |||
| Серин | 0.104 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 16.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.831 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.494 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.563 г | min 16.8 г | 15.3% | 20.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.487 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.506 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.46 г | ~ |
Энергетическая ценность Запечённый баклажан составляет 76,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».