Рецепт Ветчина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ветчина

Куриная грудка (филе) (Запекание)	1000 г
Индейка, белое мясо, запечённая	200 г
Индейка, темное мясо, запечённое	200 г
Соль поваренная пищевая	21 г
Сахар песок	6 г
Мускатный орех, молотый	6 г
Перец черный, молотый или горошек	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.2 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1176 г
Белки	27.4 г	76 г	36.1%	25.2%	277 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	3.8%	1867 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.3%	19909 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	66.4 г	2273 г	2.9%	2%	3423 г
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.8 мкг	900 мкг	0.8%	0.6%	13235 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.039 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.404 мкг	~
Ликопин	0.065 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.48 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	3%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	5.7%	1224 г
Витамин В4, холин	91.51 мг	500 мг	18.3%	12.8%	546 г
Витамин В5, пантотеновая	1.425 мг	5 мг	28.5%	19.9%	351 г
Витамин В6, пиридоксин	0.76 мг	2 мг	38%	26.5%	263 г
Витамин В9, фолаты	8.512 мкг	400 мкг	2.1%	1.5%	4699 г
Витамин В12, кобаламин	0.488 мкг	3 мкг	16.3%	11.4%	615 г
Витамин C, аскорбиновая	0.01 мг	90 мг			900000 г
Витамин D, кальциферол	0.098 мкг	10 мкг	1%	0.7%	10204 г
Витамин D3, холекальциферол	0.098 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.449 мг	15 мг	3%	2.1%	3341 г
гамма Токоферол	0.035 мг	~
дельта Токоферол	0.007 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	8.7811 мг	20 мг	43.9%	30.7%	228 г
Ниацин	8.174 мг	~
Бетаин	1.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	309.88 мг	2500 мг	12.4%	8.7%	807 г
Кальций, Ca	18.11 мг	1000 мг	1.8%	1.3%	5522 г
Магний, Mg	78.03 мг	400 мг	19.5%	13.6%	513 г
Натрий, Na	739.77 мг	1300 мг	56.9%	39.7%	176 г
Сера, S	268.56 мг	1000 мг	26.9%	18.8%	372 г
Фосфор, P	200.3 мг	800 мг	25%	17.5%	399 г
Хлор, Cl	1078.07 мг	2300 мг	46.9%	32.8%	213 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.53 мг	18 мг	8.5%	5.9%	1176 г
Йод, I	2.15 мкг	150 мкг	1.4%	1%	6977 г
Кобальт, Co	7.225 мкг	10 мкг	72.3%	50.5%	138 г
Марганец, Mn	0.0796 мг	2 мг	4%	2.8%	2513 г
Медь, Cu	107.88 мкг	1000 мкг	10.8%	7.5%	927 г
Молибден, Mo	10.22 мкг	70 мкг	14.6%	10.2%	685 г
Селен, Se	23.261 мкг	55 мкг	42.3%	29.5%	236 г
Фтор, F	98.68 мкг	4000 мкг	2.5%	1.7%	4054 г
Хром, Cr	18.95 мкг	50 мкг	37.9%	26.5%	264 г
Цинк, Zn	1.9 мг	12 мг	15.8%	11%	632 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.018 г	~
Валин	1.363 г	~
Гистидин*	1.332 г	~
Изолейцин	1.192 г	~
Лейцин	2.27 г	~
Лизин	2.93 г	~
Метионин	0.614 г	~
Метионин + Цистеин	0.709 г	~
Треонин	1.248 г	~
Триптофан	0.41 г	~
Фенилаланин	1.169 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.597 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.571 г	~
Аспарагиновая кислота	2.34 г	~
Гидроксипролин	0.171 г	~
Глицин	1.154 г	~
Глутаминовая кислота	3.59 г	~
Пролин	1.337 г	~
Серин	1.198 г	~
Тирозин	1.015 г	~
Цистеин	0.44 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.48 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.603 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.133 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.591 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.187 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.994 г	min 16.8 г	5.9%	4.1%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.145 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.039 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.872 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.378 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.529 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.463 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.299 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.015 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.038 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.017 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.014 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.013 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Ветчина составляет 143,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок