| Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая | 400 г |
| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный | 600 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.8 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 788 г |
| Белки | 25.2 г | 76 г | 33.2% | 15.5% | 302 г |
| Жиры | 12.3 г | 56 г | 22% | 10.3% | 455 г |
| Вода | 61.4 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3702 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.6 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.317 мг | 1.5 мг | 21.1% | 9.9% | 473 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.351 мг | 1.8 мг | 19.5% | 9.1% | 513 г |
| Витамин В4, холин | 82.2 мг | 500 мг | 16.4% | 7.7% | 608 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.707 мг | 5 мг | 14.1% | 6.6% | 707 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.559 мг | 2 мг | 28% | 13.1% | 358 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.8 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.372 мкг | 3 мкг | 45.7% | 21.4% | 219 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.16 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.16 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.224 мг | 15 мг | 1.5% | 0.7% | 6696 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3208 мг | 20 мг | 41.6% | 19.5% | 240 г |
| Бетаин | 9.16 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 364.8 мг | 2500 мг | 14.6% | 6.8% | 685 г |
| Кальций, Ca | 18.6 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5376 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.7% | 1739 г |
| Натрий, Na | 76.8 мг | 1300 мг | 5.9% | 2.8% | 1693 г |
| Сера, S | 251.98 мг | 1000 мг | 25.2% | 11.8% | 397 г |
| Фосфор, P | 219.8 мг | 800 мг | 27.5% | 12.9% | 364 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.406 мг | 18 мг | 7.8% | 3.6% | 1280 г |
| Марганец, Mn | 0.0118 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 16949 г |
| Медь, Cu | 49 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 2.3% | 2041 г |
| Селен, Se | 34.02 мкг | 55 мкг | 61.9% | 29% | 162 г |
| Цинк, Zn | 3.208 мг | 12 мг | 26.7% | 12.5% | 374 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.642 г | ~ | |||
| Валин | 1.26 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.947 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.141 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.998 г | ~ | |||
| Лизин | 2.146 г | ~ | |||
| Метионин | 0.666 г | ~ | |||
| Треонин | 1.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.271 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.51 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.269 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.28 г | ~ | |||
| Глицин | 1.491 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.738 г | ~ | |||
| Пролин | 1.249 г | ~ | |||
| Серин | 1.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.987 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.283 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.275 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.409 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.305 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.168 г | min 16.8 г | 30.8% | 14.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.377 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.465 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.363 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.052 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.674 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.563 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.387 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.514 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.506 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.506 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 213,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».