Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай

Минтай, сырой 175 г
Яйцо куриное 56 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.6 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1444 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 13.8% 623 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.5% 812 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3% 2896 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.8 мкг 900 мкг 4.5% 3.9% 2206 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.103 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 2.368 мкг ~
Ликопин 0.171 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 124.256 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 8.1% 1053 г
Витамин В4, холин 119.03 мг 500 мг 23.8% 20.4% 420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 9.5% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 4.1% 2105 г
Витамин В9, фолаты 13.637 мкг 400 мкг 3.4% 2.9% 2933 г
Витамин В12, кобаламин 1.432 мкг 3 мкг 47.7% 40.9% 209 г
Витамин D, кальциферол 0.628 мкг 10 мкг 6.3% 5.4% 1592 г
Витамин D3, холекальциферол 0.628 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.144 мг 15 мг 7.6% 6.5% 1311 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.176 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.5161 мг 20 мг 2.6% 2.2% 3875 г
Бетаин 0.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.16 мг 2500 мг 6.6% 5.7% 1523 г
Кальций, Ca 31.59 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3166 г
Магний, Mg 16.49 мг 400 мг 4.1% 3.5% 2426 г
Натрий, Na 614.13 мг 1300 мг 47.2% 40.5% 212 г
Сера, S 123.65 мг 1000 мг 12.4% 10.6% 809 г
Фосфор, P 261.9 мг 800 мг 32.7% 28% 305 г
Хлор, Cl 510.17 мг 2300 мг 22.2% 19% 451 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.708 мг 18 мг 3.9% 3.3% 2542 г
Кобальт, Co 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 1.1% 7813 г
Марганец, Mn 0.1261 мг 2 мг 6.3% 5.4% 1586 г
Медь, Cu 54.1 мкг 1000 мкг 5.4% 4.6% 1848 г
Молибден, Mo 0.94 мкг 70 мкг 1.3% 1.1% 7447 г
Селен, Se 19.281 мкг 55 мкг 35.1% 30.1% 285 г
Фтор, F 0.57 мкг 4000 мкг 701754 г
Цинк, Zn 0.5559 мг 12 мг 4.6% 3.9% 2159 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.841 г ~
Валин 0.673 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 1.001 г ~
Лизин 1.056 г ~
Метионин 0.368 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.519 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 1.85 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.609 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.786 мг ~
бета Ситостерол 4.274 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.155 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.8 г min 16.8 г 22.6% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.634 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.852 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.176 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.903 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.369 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.101 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Минтай составляет 116,6 кКал.

  • Порция = 234 гр (272.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок