| Пшеничная мука, первого сорта | 120 г |
| Пшеничные отруби | 100 г |
| Овсяные отруби | 100 г |
| Ржаная мука, сеяная | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Семена льна | 15 г |
| Псилиум [Polezzno] | 10 г |
| Подсолнечник, семечки, сушеные | 30 г |
| Закваска для хлеба | 40 г |
| Солод ржаной [Сырье и приправы] | 50 г |
| Кориандр, семена | 5 г |
| Вода | 600 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.8 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1124 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 5.2% | 1288 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 5.7% | 1167 г |
| Углеводы | 22.4 г | 219 г | 10.2% | 6.8% | 978 г |
| Углеводы (общие) | 6.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 23.7% | 282 г |
| Вода | 58.4 г | 2273 г | 2.6% | 1.7% | 3892 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 23.234 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.262 мг | 1.5 мг | 17.5% | 11.7% | 573 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 2.4% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 20.7 мг | 500 мг | 4.1% | 2.7% | 2415 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.459 мг | 5 мг | 9.2% | 6.1% | 1089 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 6.5% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.7 мкг | 400 мкг | 6.2% | 4.1% | 1619 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.13 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 69231 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.342 мг | 15 мг | 15.6% | 10.4% | 640 г |
| бета Токоферол | 0.036 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.26 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.698 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.9% | 7163 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1726 мг | 20 мг | 10.9% | 7.3% | 921 г |
| Ниацин | 1.183 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.568 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.01 мг | 2500 мг | 8.8% | 5.9% | 1131 г |
| Кальций, Ca | 33.7 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.3% | 2967 г |
| Кремний, Si | 0.569 мг | 30 мг | 1.9% | 1.3% | 5272 г |
| Магний, Mg | 79 мг | 400 мг | 19.8% | 13.2% | 506 г |
| Натрий, Na | 164.81 мг | 1300 мг | 12.7% | 8.5% | 789 г |
| Сера, S | 50.13 мг | 1000 мг | 5% | 3.3% | 1995 г |
| Фосфор, P | 191.4 мг | 800 мг | 23.9% | 16% | 418 г |
| Хлор, Cl | 254.38 мг | 2300 мг | 11.1% | 7.4% | 904 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 140.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.389 мг | 18 мг | 13.3% | 8.9% | 753 г |
| Йод, I | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Кобальт, Co | 0.464 мкг | 10 мкг | 4.6% | 3.1% | 2155 г |
| Литий, Li | 0.178 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.7123 мг | 2 мг | 85.6% | 57.1% | 117 г |
| Медь, Cu | 212.38 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 14.2% | 471 г |
| Молибден, Mo | 3.852 мкг | 70 мкг | 5.5% | 3.7% | 1817 г |
| Никель, Ni | 4.549 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.77 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.211 мкг | 55 мкг | 25.8% | 17.2% | 387 г |
| Стронций, Sr | 0.68 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.06 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7399 г |
| Хром, Cr | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| Цинк, Zn | 1.287 мг | 12 мг | 10.7% | 7.1% | 932 г |
| Цирконий, Zr | 4.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.073 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.223 г | ~ | |||
| Валин | 0.161 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.069 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.117 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лизин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.142 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.261 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.158 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.653 г | ~ | |||
| Пролин | 0.162 г | ~ | |||
| Серин | 0.145 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 22.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 18.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 13.598 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.565 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.138 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.803 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.408 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.107 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.947 г | min 16.8 г | 11.6% | 7.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.906 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.456 г | от 11.2 до 20.6 г | 13% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.132 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.304 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб бородинский зерновой составляет 149,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».