Мой здоровый рацион

Рецепт 131.Бульон костный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты 131.Бульон костный

Морковь 10 г
Лук репчатый 10 г
Сельдерей 8 г
Вода 1220 г
Рёбрышки говяжьи 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "131.Бульон костный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.7 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2919 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 11.6% 1490 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 12.1% 1436 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.9% 20000 г
Вода 90.8 г 2273 г 4% 6.9% 2503 г
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 3.8% 4615 г
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 4% 4274 г
Витамин В1, тиамин 0.001 мг 1.5 мг 0.1% 0.2% 150000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.001 мг 1.8 мг 0.1% 0.2% 180000 г
Витамин В4, холин 0.15 мг 500 мг 333333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.2% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.002 мг 2 мг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин В9, фолаты 0.261 мкг 400 мкг 0.1% 0.2% 153257 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.7% 26471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.008 мг 15 мг 0.1% 0.2% 187500 г
Витамин Н, биотин 0.015 мкг 50 мкг 333333 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.015 мг 20 мг 0.1% 0.2% 133333 г
Ниацин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 5.39 мг 2500 мг 0.2% 0.3% 46382 г
Кальций, Ca 4.99 мг 1000 мг 0.5% 0.9% 20040 г
Кремний, Si 0.242 мг 30 мг 0.8% 1.4% 12397 г
Магний, Mg 1.61 мг 400 мг 0.4% 0.7% 24845 г
Натрий, Na 2.21 мг 1300 мг 0.2% 0.3% 58824 г
Сера, S 1.49 мг 1000 мг 0.1% 0.2% 67114 г
Фосфор, P 1.3 мг 800 мг 0.2% 0.3% 61538 г
Хлор, Cl 2.1 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 109524 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.2 мкг ~
Бор, B 3.4 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 0.02 мг 18 мг 0.1% 0.2% 90000 г
Йод, I 0.11 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 136364 г
Кобальт, Co 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 1% 17241 г
Литий, Li 0.094 мкг ~
Марганец, Mn 0.0053 мг 2 мг 0.3% 0.5% 37736 г
Медь, Cu 2 мкг 1000 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Молибден, Mo 1.647 мкг 70 мкг 2.4% 4.2% 4250 г
Никель, Ni 0.152 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 0.007 мкг 55 мкг 785714 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 92.19 мкг 4000 мкг 2.3% 4% 4339 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Цинк, Zn 0.0102 мг 12 мг 0.1% 0.2% 117647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~

Энергетическая ценность 131.Бульон костный составляет 57,7 кКал.

  • Порция = 171 гр (98.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».