Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи и цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи и цветная капуста

Брокколи (Варка со сливом) 150 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.4 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5930 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 11.3% 3167 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.8% 18667 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 5.6% 6441 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 45.8% 769 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 14.1% 2509 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.1 мкг 900 мкг 1.8% 6.3% 5590 г
альфа Каротин 13.889 мкг ~
бета Каротин 0.181 мг 5 мг 3.6% 12.7% 2762 г
бета Криптоксантин 0.556 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 779.444 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 16.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 19.4% 1818 г
Витамин В4, холин 32.47 мг 500 мг 6.5% 22.9% 1540 г
Витамин В5, пантотеновая 0.675 мг 5 мг 13.5% 47.5% 741 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 24.3% 1460 г
Витамин В9, фолаты 20.9 мкг 400 мкг 5.2% 18.3% 1914 г
Витамин C, аскорбиновая 30.13 мг 90 мг 33.5% 118% 299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.512 мг 15 мг 3.4% 12% 2930 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.094 мг ~
Витамин Н, биотин 0.797 мкг 50 мкг 1.6% 5.6% 6274 г
Витамин К, филлохинон 61.6 мкг 120 мкг 51.3% 180.6% 195 г
Витамин РР, НЭ 0.6996 мг 20 мг 3.5% 12.3% 2859 г
Ниацин 0.26 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.28 мг 2500 мг 7.8% 27.5% 1280 г
Кальций, Ca 34.19 мг 1000 мг 3.4% 12% 2925 г
Кремний, Si 30.4 мг 30 мг 101.3% 356.7% 99 г
Магний, Mg 17.39 мг 400 мг 4.3% 15.1% 2300 г
Натрий, Na 15.36 мг 1300 мг 1.2% 4.2% 8464 г
Сера, S 21.71 мг 1000 мг 2.2% 7.7% 4606 г
Фосфор, P 53.7 мг 800 мг 6.7% 23.6% 1490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304 мкг ~
Бор, B 161.7 мкг ~
Железо, Fe 0.979 мг 18 мг 5.4% 19% 1839 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 13.7% 2542 г
Марганец, Mn 0.1012 мг 2 мг 5.1% 18% 1976 г
Медь, Cu 45.22 мкг 1000 мкг 4.5% 15.8% 2211 г
Молибден, Mo 1.6 мкг 70 мкг 2.3% 8.1% 4375 г
Никель, Ni 4.637 мкг ~
Селен, Se 1.429 мкг 55 мкг 2.6% 9.2% 3849 г
Фтор, F 0.2 мкг 4000 мкг 2000000 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 2.8% 12821 г
Цинк, Zn 0.3445 мг 12 мг 2.9% 10.2% 3483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.021 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.016 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.059 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и цветная капуста составляет 28,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».