| Ванилин | 5 г |
| Лимонная кислота | 2 г |
| Яичный белок куриный | 100 г |
| Сахар песок | 160 г |
1 рецепт Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт Сахар — 1 стак. Ванилин— 1 пакет. Кислота лимонная— 1/4 ч. л. Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет и украшаем. Можно крем красить после приготовления. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. 2 рецепт Белок яичный — 3 шт Сахар— 240 г Вода (холодная) — 7 ст. л. Уксус(столовый, 9-процентный) — 1 ст. л. Обычный сахар заливаем водой и ставим на огонь. Варим до состояния, когда сироп ставится беловатым и идет много пузырей. Варим минут 10-15, помешивая, на среднем огне.Готовность сиропа проверяем так: в стакан наливаем холодную воду и капаем каплю сиропа. Она должна в руках на ощупь становится, почти как твердый шарик (но следите, чтобы не переварить, иначе сироп становится коричневатого цвета).Тем временем, пока варится сироп, взбиваем белки в крепкую пену.Затем, когда сироп сварился, вливаем его горячим в белки мелкой струйкой, продолжаем взбивать минут 5, затем вливаем 1 столовую ложку уксуса и еще взбиваем минут 5. Когда от венчика начнут появляться рисунки на белках, крем готов
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 286 ккал | 1684 ккал | 17% | 5.9% | 589 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 2.1% | 1652 г |
| Углеводы | 67 г | 219 г | 30.6% | 10.7% | 327 г |
| Вода | 25 г | 2273 г | 1.1% | 0.4% | 9092 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В2, рибофлавин | 0.254 мг | 1.8 мг | 14.1% | 4.9% | 709 г |
| Витамин В4, холин | 16.25 мг | 500 мг | 3.3% | 1.2% | 3077 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.004 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.458 мкг | 400 мкг | 0.1% | 87336 г | |
| Витамин В12, кобаламин | 0.033 мкг | 3 мкг | 1.1% | 0.4% | 9091 г |
| Витамин Н, биотин | 2.917 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2% | 1714 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.25 мг | 20 мг | 6.3% | 2.2% | 1600 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 65.33 мг | 2500 мг | 2.6% | 0.9% | 3827 г |
| Кальций, Ca | 6.17 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.2% | 16207 г |
| Магний, Mg | 3.75 мг | 400 мг | 0.9% | 0.3% | 10667 г |
| Натрий, Na | 79.42 мг | 1300 мг | 6.1% | 2.1% | 1637 г |
| Сера, S | 77.92 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.7% | 1283 г |
| Фосфор, P | 11.3 мг | 800 мг | 1.4% | 0.5% | 7080 г |
| Хлор, Cl | 71.67 мг | 2300 мг | 3.1% | 1.1% | 3209 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.263 мг | 18 мг | 1.5% | 0.5% | 6844 г |
| Йод, I | 2.92 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.7% | 5137 г |
| Кобальт, Co | 0.417 мкг | 10 мкг | 4.2% | 1.5% | 2398 г |
| Марганец, Mn | 0.0029 мг | 2 мг | 0.1% | 68966 г | |
| Медь, Cu | 21.67 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 0.8% | 4615 г |
| Молибден, Mo | 1.667 мкг | 70 мкг | 2.4% | 0.8% | 4199 г |
| Хром, Cr | 1.25 мкг | 50 мкг | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Цинк, Zn | 0.0963 мг | 12 мг | 0.8% | 0.3% | 12461 г |
Энергетическая ценность крем белковый как зефир составляет 286 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».