Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Подсолнечное масло 15 г
Лось 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 15 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.1 ккал 1684 ккал 8% 6% 1256 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 19.2% 388 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.9% 1273 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9574 г
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.8% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.007 мг 1.8 мг 0.4% 0.3% 25714 г
Витамин В4, холин 2.82 мг 500 мг 0.6% 0.4% 17730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.459 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 27416 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.453 мг 15 мг 9.7% 7.2% 1032 г
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24752 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.1703 мг 20 мг 0.9% 0.7% 11744 г
Ниацин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.14 мг 2500 мг 11.6% 8.7% 859 г
Кальций, Ca 6.22 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 16077 г
Кремний, Si 0.124 мг 30 мг 0.4% 0.3% 24194 г
Магний, Mg 21.48 мг 400 мг 5.4% 4% 1862 г
Натрий, Na 129.73 мг 1300 мг 10% 7.5% 1002 г
Сера, S 195.59 мг 1000 мг 19.6% 14.6% 511 г
Фосфор, P 139.2 мг 800 мг 17.4% 13% 575 г
Хлор, Cl 132.51 мг 2300 мг 5.8% 4.3% 1736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.5 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 2.78 мкг ~
Железо, Fe 2.415 мг 18 мг 13.4% 10% 745 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 46875 г
Кобальт, Co 0.862 мкг 10 мкг 8.6% 6.4% 1160 г
Марганец, Mn 0.0347 мг 2 мг 1.7% 1.3% 5764 г
Медь, Cu 118.17 мкг 1000 мкг 11.8% 8.8% 846 г
Молибден, Mo 1.887 мкг 70 мкг 2.7% 2% 3710 г
Никель, Ni 0.068 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Селен, Se 8.504 мкг 55 мкг 15.5% 11.6% 647 г
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 21.52 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18587 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 2.0574 мг 12 мг 17.1% 12.8% 583 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.132 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.313 г ~
Валин 0.675 г ~
Гистидин* 0.611 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.613 г ~
Лизин 1.776 г ~
Метионин 0.459 г ~
Треонин 0.833 г ~
Триптофан 0.345 г ~
Фенилаланин 0.758 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.201 г ~
Аспарагиновая кислота 1.876 г ~
Глицин 0.812 г ~
Глутаминовая кислота 3.042 г ~
Пролин 0.827 г ~
Серин 0.835 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.044 г min 16.8 г 6.2% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.932 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.281 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 134,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».