Мой здоровый рацион

Рецепт Брауни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брауни

Мука пшеничная хлебопекарная 140 г
Какао-порошок 60 г
Сахар песок 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 200 г
Яйцо куриное 2 С0
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 435.6 ккал 1684 ккал 25.9% 5.9% 387 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 2.2% 1056 г
Жиры 26.9 г 56 г 48% 11% 208 г
Углеводы 41.1 г 219 г 18.8% 4.3% 533 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 3.9% 588 г
Вода 20.2 г 2273 г 0.9% 0.2% 11252 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.7 мкг 900 мкг 21.4% 4.9% 467 г
Ретинол 0.175 мг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 0.5% 4587 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.4% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 1.8% 1277 г
Витамин В4, холин 53.78 мг 500 мг 10.8% 2.5% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 1.9% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 0.6% 3571 г
Витамин В9, фолаты 5.619 мкг 400 мкг 1.4% 0.3% 7119 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 1.2% 1961 г
Витамин D, кальциферол 0.832 мкг 10 мкг 8.3% 1.9% 1202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 0.7% 3261 г
Витамин Н, биотин 3.848 мкг 50 мкг 7.7% 1.8% 1299 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.4% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.3968 мг 20 мг 7% 1.6% 1432 г
Ниацин 0.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.62 мг 2500 мг 7.2% 1.7% 1384 г
Кальций, Ca 31 мг 1000 мг 3.1% 0.7% 3226 г
Магний, Mg 42.92 мг 400 мг 10.7% 2.5% 932 г
Натрий, Na 31.76 мг 1300 мг 2.4% 0.6% 4093 г
Сера, S 43.68 мг 1000 мг 4.4% 1% 2289 г
Фосфор, P 108.5 мг 800 мг 13.6% 3.1% 737 г
Хлор, Cl 32.38 мг 2300 мг 1.4% 0.3% 7103 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.706 мг 18 мг 15% 3.4% 665 г
Йод, I 3.81 мкг 150 мкг 2.5% 0.6% 3937 г
Кобальт, Co 1.905 мкг 10 мкг 19.1% 4.4% 525 г
Марганец, Mn 0.4473 мг 2 мг 22.4% 5.1% 447 г
Медь, Cu 451.05 мкг 1000 мкг 45.1% 10.4% 222 г
Молибден, Mo 6.476 мкг 70 мкг 9.3% 2.1% 1081 г
Селен, Se 6.165 мкг 55 мкг 11.2% 2.6% 892 г
Фтор, F 34.7 мкг 4000 мкг 0.9% 0.2% 11527 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.3% 6579 г
Цинк, Zn 0.9352 мг 12 мг 7.8% 1.8% 1283 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.781 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 24.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.382 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.854 г ~
6:0 Капроновая 0.39 г ~
8:0 Каприловая 0.21 г ~
10:0 Каприновая 0.479 г ~
12:0 Лауриновая 0.546 г ~
14:0 Миристиновая 2.528 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 2.333 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.95 г min 16.8 г 47.3% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.489 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.811 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.938 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Брауни составляет 435,6 кКал.

  • Порция = 79 гр (344.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».