| Яйцо перепелиное | 33 г |
| Сок лимонный | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло подсолнечное | 99 г |
| Горчица домашняя | 9 г |
Б-22%,Ж-66%,К-12% в отделной таре разбить не повредив желтки 4 перепелиный яйца(33г) в таре чуть щире блендера: размешать 2 ч.л. лимонного(6г) с щепоткой соли(1г). Добавить подсольнечного масла в 3 раза больше яиц(99г) и 1 ч.л. домашней горчицы -НЕ РАЗМЕШИВАТЬ. Акуратно вылить сверху яйца, опустить блендер не повредив желки так, что бы они оказались под ножем. Включить на макс. скорости блендер на 10-20 секунд. Вытащить блендер, снять с него майонез и размешать с основным майонезом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 643.6 ккал | 1684 ккал | 38.2% | 5.9% | 262 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 0.7% | 2375 г |
| Жиры | 69.6 г | 56 г | 124.3% | 19.3% | 80 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.1% | 24333 г |
| Вода | 25 г | 2273 г | 1.1% | 0.2% | 9092 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 107 мкг | 900 мкг | 11.9% | 1.8% | 841 г |
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.156 мг | 1.8 мг | 8.7% | 1.4% | 1154 г |
| Витамин В4, холин | 112.36 мг | 500 мг | 22.5% | 3.5% | 445 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.032 мг | 2 мг | 1.6% | 0.2% | 6250 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.031 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.1% | 19695 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.013 мкг | 3 мкг | 0.4% | 0.1% | 23077 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.25 мг | 90 мг | 2.5% | 0.4% | 4000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 29.311 мг | 15 мг | 195.4% | 30.4% | 51 г |
| Витамин Н, биотин | 0.105 мкг | 50 мкг | 0.2% | 47619 г | |
| Витамин РР, НЭ | 0.794 мг | 20 мг | 4% | 0.6% | 2519 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 108.72 мг | 2500 мг | 4.3% | 0.7% | 2299 г |
| Кальций, Ca | 24.28 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.4% | 4119 г |
| Магний, Mg | 15.22 мг | 400 мг | 3.8% | 0.6% | 2628 г |
| Натрий, Na | 391.11 мг | 1300 мг | 30.1% | 4.7% | 332 г |
| Сера, S | 29.97 мг | 1000 мг | 3% | 0.5% | 3337 г |
| Фосфор, P | 62.9 мг | 800 мг | 7.9% | 1.2% | 1272 г |
| Хлор, Cl | 434.16 мг | 2300 мг | 18.9% | 2.9% | 530 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.197 мг | 18 мг | 6.7% | 1% | 1504 г |
| Йод, I | 15.78 мкг | 150 мкг | 10.5% | 1.6% | 951 г |
| Кобальт, Co | 3.206 мкг | 10 мкг | 32.1% | 5% | 312 г |
| Марганец, Mn | 0.0107 мг | 2 мг | 0.5% | 0.1% | 18692 г |
| Медь, Cu | 39.77 мкг | 1000 мкг | 4% | 0.6% | 2514 г |
| Молибден, Mo | 1.391 мкг | 70 мкг | 2% | 0.3% | 5032 г |
| Селен, Se | 0.067 мкг | 55 мкг | 0.1% | 82090 г | |
| Фтор, F | 1.19 мкг | 4000 мкг | 336134 г | ||
| Хром, Cr | 3.15 мкг | 50 мкг | 6.3% | 1% | 1587 г |
| Цинк, Zn | 0.0242 мг | 12 мг | 0.2% | 49587 г | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 132.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Майонез домашний на перепелиных яйцах составляет 643,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».