| Печень говяжья (Жарка крупным куском) | 1000 г |
| Подсолнечное масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 tsp |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Яблоко (Пассерование) | 0 г |
| Жир свиной топленый | 0 г |
| Морковь | 0 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 0 г |
| Вода водопроводная, городская | 0 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 209.7 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 6% | 803 г |
| Белки | 21.3 г | 76 г | 28% | 13.4% | 357 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 6.2% | 767 г |
| Углеводы | 14.4 г | 219 г | 6.6% | 3.1% | 1521 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Вода | 54.9 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4140 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8784.8 мкг | 900 мкг | 976.1% | 465.5% | 10 г |
| Ретинол | 10.499 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.032 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.089 мг | 5 мг | 21.8% | 10.4% | 459 г |
| бета Криптоксантин | 0.067 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.054 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.221 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.304 мг | 1.5 мг | 20.3% | 9.7% | 493 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.362 мг | 1.8 мг | 131.2% | 62.6% | 76 г |
| Витамин В4, холин | 485.01 мг | 500 мг | 97% | 46.3% | 103 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 7.354 мг | 5 мг | 147.1% | 70.1% | 68 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.689 мг | 2 мг | 34.5% | 16.5% | 290 г |
| Витамин В9, фолаты | 150.092 мкг | 400 мкг | 37.5% | 17.9% | 267 г |
| Витамин В12, кобаламин | 67.606 мкг | 3 мкг | 2253.5% | 1074.6% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.32 мг | 90 мг | 14.8% | 7.1% | 676 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.907 мкг | 10 мкг | 9.1% | 4.3% | 1103 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.751 мг | 15 мг | 18.3% | 8.7% | 545 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 110.716 мкг | 50 мкг | 221.4% | 105.6% | 45 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 1.2% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 15.3056 мг | 20 мг | 76.5% | 36.5% | 131 г |
| Ниацин | 11.658 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.68 мг | 2500 мг | 10.8% | 5.2% | 924 г |
| Кальций, Ca | 18.55 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5391 г |
| Кремний, Si | 0.99 мг | 30 мг | 3.3% | 1.6% | 3030 г |
| Магний, Mg | 22.27 мг | 400 мг | 5.6% | 2.7% | 1796 г |
| Натрий, Na | 336.52 мг | 1300 мг | 25.9% | 12.4% | 386 г |
| Сера, S | 285.18 мг | 1000 мг | 28.5% | 13.6% | 351 г |
| Фосфор, P | 394.2 мг | 800 мг | 49.3% | 23.5% | 203 г |
| Хлор, Cl | 471.5 мг | 2300 мг | 20.5% | 9.8% | 488 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 146.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.472 мг | 18 мг | 47.1% | 22.5% | 212 г |
| Йод, I | 3.96 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.2% | 3788 г |
| Кобальт, Co | 24.571 мкг | 10 мкг | 245.7% | 117.2% | 41 г |
| Марганец, Mn | 0.4155 мг | 2 мг | 20.8% | 9.9% | 481 г |
| Медь, Cu | 4652.52 мкг | 1000 мкг | 465.3% | 221.9% | 21 г |
| Молибден, Mo | 106.082 мкг | 70 мкг | 151.5% | 72.2% | 66 г |
| Никель, Ni | 60.268 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 40.195 мкг | 55 мкг | 73.1% | 34.9% | 137 г |
| Титан, Ti | 1.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 223.91 мкг | 4000 мкг | 5.6% | 2.7% | 1786 г |
| Хром, Cr | 30.77 мкг | 50 мкг | 61.5% | 29.3% | 162 г |
| Цинк, Zn | 6.268 мг | 12 мг | 52.2% | 24.9% | 191 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.272 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.622 г | ~ | |||
| Валин | 1.605 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.091 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.197 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.045 г | ~ | |||
| Лизин | 1.839 г | ~ | |||
| Метионин | 0.565 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.976 г | ~ | |||
| Треонин | 1.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.31 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.134 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аланин | 1.302 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.741 г | ~ | |||
| Глицин | 1.21 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.529 г | ~ | |||
| Пролин | 1.314 г | ~ | |||
| Серин | 0.85 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.94 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.412 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 10.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 66% | 31.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 203.97 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.247 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.707 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.848 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.217 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.567 г | min 16.8 г | 9.3% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.738 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.467 г | от 11.2 до 20.6 г | 31% | 14.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.143 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.282 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.23 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья жареная составляет 209,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».