Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 550 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 10 г
Кабачок (Запекание) 250 г
Баклажан (Запекание) 250 г
Оливковое масло 30 г
Чеснок (Запекание) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.8 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2345 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.8% 5067 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 11.7% 1191 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.6% 3842 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 16% 870 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 5.2% 2680 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.5 мкг 900 мкг 11.8% 16.4% 845 г
бета Каротин 0.626 мг 5 мг 12.5% 17.4% 799 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 3.6% 3913 г
Витамин В4, холин 9.07 мг 500 мг 1.8% 2.5% 5513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 6.7% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 10.7% 1307 г
Витамин В9, фолаты 8.241 мкг 400 мкг 2.1% 2.9% 4854 г
Витамин C, аскорбиновая 24.19 мг 90 мг 26.9% 37.5% 372 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.913 мг 15 мг 6.1% 8.5% 1643 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.895 мкг 50 мкг 1.8% 2.5% 5587 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 10% 1395 г
Витамин РР, НЭ 0.862 мг 20 мг 4.3% 6% 2320 г
Ниацин 0.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.89 мг 2500 мг 11.9% 16.6% 842 г
Кальций, Ca 23.21 мг 1000 мг 2.3% 3.2% 4308 г
Кремний, Si 18.792 мг 30 мг 62.6% 87.2% 160 г
Магний, Mg 17.47 мг 400 мг 4.4% 6.1% 2290 г
Натрий, Na 4.53 мг 1300 мг 0.3% 0.4% 28698 г
Сера, S 19.57 мг 1000 мг 2% 2.8% 5110 г
Фосфор, P 32.3 мг 800 мг 4% 5.6% 2477 г
Хлор, Cl 46.86 мг 2300 мг 2% 2.8% 4908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311.7 мкг ~
Бор, B 101 мкг ~
Ванадий, V 2.23 мкг ~
Железо, Fe 0.822 мг 18 мг 4.6% 6.4% 2190 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 1.7% 8065 г
Кобальт, Co 4.492 мкг 10 мкг 44.9% 62.5% 223 г
Литий, Li 36.21 мкг ~
Марганец, Mn 0.1861 мг 2 мг 9.3% 13% 1075 г
Медь, Cu 125.19 мкг 1000 мкг 12.5% 17.4% 799 г
Молибден, Mo 7.378 мкг 70 мкг 10.5% 14.6% 949 г
Никель, Ni 7.894 мкг ~
Рубидий, Rb 119 мкг ~
Селен, Se 0.643 мкг 55 мкг 1.2% 1.7% 8554 г
Фтор, F 17.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 23406 г
Хром, Cr 4.13 мкг 50 мкг 8.3% 11.6% 1211 г
Цинк, Zn 0.3846 мг 12 мг 3.2% 4.5% 3120 г
Цирконий, Zr 2.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.922 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.776 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.391 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.951 мг ~
бета Ситостерол 3.319 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.087 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.492 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.283 г min 16.8 г 13.6% 18.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.217 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.063 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.454 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.414 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.016 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 71,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».