Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи из полбяной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи из полбяной муки

Яйцо куриное 60 г
Кефир 3,2% жирности 290 г
Пищевая сода 1 г
Топинамбур 40 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Полба (спельта), неприготовленная 150 г
Кокосовое масло (жидкое) 27 г
Способ приготовления

В тёплый кефир добавить соду, перемешать, добавить яйцо, муку, подсластитель, соль. Все перемешать до консистенции сметаны. По столовой ложке выливать на сковородку, обжарить с двух сторон. Лучше жарить на кокосовом масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из полбяной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.7 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 922 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.9% 1118 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8% 683 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 4.7% 1171 г
Углеводы (общие) 18.6 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 8.5% 645 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3708 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 2.4% 2320 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 44.552 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 4.5% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 5.1% 1078 г
Витамин В4, холин 50.51 мг 500 мг 10.1% 5.5% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 6.7% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 2.9% 1887 г
Витамин В9, фолаты 16.576 мкг 400 мкг 4.1% 2.2% 2413 г
Витамин В12, кобаламин 0.259 мкг 3 мкг 8.6% 4.7% 1158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 1.3% 4237 г
бета Токоферол 0.066 мг ~
гамма Токоферол 0.451 мг ~
Витамин Н, биотин 3.944 мкг 50 мкг 7.9% 4.3% 1268 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.7038 мг 20 мг 13.5% 7.4% 740 г
Ниацин 0.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.53 мг 2500 мг 8.2% 4.5% 1216 г
Кальций, Ca 76.22 мг 1000 мг 7.6% 4.2% 1312 г
Кремний, Si 0.562 мг 30 мг 1.9% 1% 5338 г
Магний, Mg 45.14 мг 400 мг 11.3% 6.2% 886 г
Натрий, Na 158.05 мг 1300 мг 12.2% 6.7% 823 г
Сера, S 72.07 мг 1000 мг 7.2% 3.9% 1388 г
Фосфор, P 180.1 мг 800 мг 22.5% 12.3% 444 г
Хлор, Cl 177.42 мг 2300 мг 7.7% 4.2% 1296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.8 мкг ~
Ванадий, V 0.68 мкг ~
Железо, Fe 1.52 мг 18 мг 8.4% 4.6% 1184 г
Йод, I 6.7 мкг 150 мкг 4.5% 2.5% 2239 г
Кобальт, Co 1.591 мкг 10 мкг 15.9% 8.7% 629 г
Литий, Li 0.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.7929 мг 2 мг 39.6% 21.7% 252 г
Медь, Cu 149.04 мкг 1000 мкг 14.9% 8.2% 671 г
Молибден, Mo 3.374 мкг 70 мкг 4.8% 2.6% 2075 г
Никель, Ni 0.169 мкг ~
Олово, Sn 6.63 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 7.391 мкг 55 мкг 13.4% 7.3% 744 г
Стронций, Sr 8.66 мкг ~
Фтор, F 16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 1.9% 2959 г
Цинк, Zn 1.1866 мг 12 мг 9.9% 5.4% 1011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.889 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.8 г ~
Мальтоза 1.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.6 г ~
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.537 г ~
Лизин 0.325 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.237 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.272 г ~
Заменимые аминокислоты 0.861 г ~
Аланин 0.27 г ~
Аспарагиновая кислота 0.439 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 1.671 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.745 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.367 г ~
10:0 Каприновая 0.34 г ~
12:0 Лауриновая 2.167 г ~
14:0 Миристиновая 1.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.979 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.347 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.506 г min 16.8 г 9% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.626 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.521 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из полбяной муки составляет 182,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов