| Яйцо куриное | 60 г |
| Кефир 3,2% жирности | 290 г |
| Пищевая сода | 1 г |
| Топинамбур | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Полба (спельта), неприготовленная | 150 г |
| Кокосовое масло (жидкое) | 27 г |
В тёплый кефир добавить соду, перемешать, добавить яйцо, муку, подсластитель, соль. Все перемешать до консистенции сметаны. По столовой ложке выливать на сковородку, обжарить с двух сторон. Лучше жарить на кокосовом масле.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.7 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 922 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.9% | 1118 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 8% | 683 г |
| Углеводы | 18.7 г | 219 г | 8.5% | 4.7% | 1171 г |
| Углеводы (общие) | 18.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 8.5% | 645 г |
| Вода | 61.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3708 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.8 мкг | 900 мкг | 4.3% | 2.4% | 2320 г |
| Ретинол | 0.037 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 44.552 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 4.5% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 5.1% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 50.51 мг | 500 мг | 10.1% | 5.5% | 990 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.61 мг | 5 мг | 12.2% | 6.7% | 820 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 2.9% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.576 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.2% | 2413 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.259 мкг | 3 мкг | 8.6% | 4.7% | 1158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.78 мг | 90 мг | 0.9% | 0.5% | 11538 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.257 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.4% | 3891 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.354 мг | 15 мг | 2.4% | 1.3% | 4237 г |
| бета Токоферол | 0.066 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.451 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.944 мкг | 50 мкг | 7.9% | 4.3% | 1268 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7038 мг | 20 мг | 13.5% | 7.4% | 740 г |
| Ниацин | 0.162 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.53 мг | 2500 мг | 8.2% | 4.5% | 1216 г |
| Кальций, Ca | 76.22 мг | 1000 мг | 7.6% | 4.2% | 1312 г |
| Кремний, Si | 0.562 мг | 30 мг | 1.9% | 1% | 5338 г |
| Магний, Mg | 45.14 мг | 400 мг | 11.3% | 6.2% | 886 г |
| Натрий, Na | 158.05 мг | 1300 мг | 12.2% | 6.7% | 823 г |
| Сера, S | 72.07 мг | 1000 мг | 7.2% | 3.9% | 1388 г |
| Фосфор, P | 180.1 мг | 800 мг | 22.5% | 12.3% | 444 г |
| Хлор, Cl | 177.42 мг | 2300 мг | 7.7% | 4.2% | 1296 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.52 мг | 18 мг | 8.4% | 4.6% | 1184 г |
| Йод, I | 6.7 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.5% | 2239 г |
| Кобальт, Co | 1.591 мкг | 10 мкг | 15.9% | 8.7% | 629 г |
| Литий, Li | 0.028 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7929 мг | 2 мг | 39.6% | 21.7% | 252 г |
| Медь, Cu | 149.04 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 8.2% | 671 г |
| Молибден, Mo | 3.374 мкг | 70 мкг | 4.8% | 2.6% | 2075 г |
| Никель, Ni | 0.169 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.63 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.391 мкг | 55 мкг | 13.4% | 7.3% | 744 г |
| Стронций, Sr | 8.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Хром, Cr | 1.69 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.9% | 2959 г |
| Цинк, Zn | 1.1866 мг | 12 мг | 9.9% | 5.4% | 1011 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.889 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.8 г | ~ | |||
| Мальтоза | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.318 г | ~ | |||
| Валин | 0.33 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.171 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.29 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.537 г | ~ | |||
| Лизин | 0.325 г | ~ | |||
| Метионин | 0.148 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Треонин | 0.237 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.335 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.272 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.861 г | ~ | |||
| Аланин | 0.27 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.439 г | ~ | |||
| Глицин | 0.226 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.671 г | ~ | |||
| Пролин | 0.609 г | ~ | |||
| Серин | 0.383 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.229 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64.69 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.745 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.051 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.045 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.367 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.34 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 2.167 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.979 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.347 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.506 г | min 16.8 г | 9% | 4.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.265 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.626 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.521 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.051 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из полбяной муки составляет 182,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».