Мой здоровый рацион

Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хачапури

Молоко питьевое "брест-литовское" ультрапастеризованное, 2,8%, "савушкин продукт", 1000 мл 225 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Дрожжи быстродействующие универсальные Dr. Oetker 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 325 г
Яйцо куриное 50 г
Подсолнечное масло (зс) 20 г
Сыр сулугуни 134 г
сыр российский брест-литовский 50% 83 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.2 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 665 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 6% 661 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 5.6% 709 г
Углеводы 28.7 г 219 г 13.1% 5.2% 763 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.6% 1538 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 0.9% 4564 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 0.7% 5882 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 0.9% 4390 г
Витамин В4, холин 34.57 мг 500 мг 6.9% 2.7% 1446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 1.5% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 1.5% 2740 г
Витамин В9, фолаты 10.748 мкг 400 мкг 2.7% 1.1% 3722 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 0.4% 9677 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.607 мг 15 мг 4% 1.6% 2471 г
Витамин Н, биотин 1.948 мкг 50 мкг 3.9% 1.5% 2567 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.3556 мг 20 мг 6.8% 2.7% 1475 г
Ниацин 0.469 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 54.82 мг 2500 мг 2.2% 0.9% 4560 г
Кальций, Ca 12.27 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8150 г
Кремний, Si 1.526 мг 30 мг 5.1% 2% 1966 г
Магний, Mg 6.94 мг 400 мг 1.7% 0.7% 5764 г
Натрий, Na 236.19 мг 1300 мг 18.2% 7.2% 550 г
Сера, S 38.09 мг 1000 мг 3.8% 1.5% 2625 г
Фосфор, P 44.5 мг 800 мг 5.6% 2.2% 1798 г
Хлор, Cl 367.08 мг 2300 мг 16% 6.3% 627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 400.5 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 34.33 мкг ~
Железо, Fe 0.623 мг 18 мг 3.5% 1.4% 2889 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Кобальт, Co 1.285 мкг 10 мкг 12.9% 5.1% 778 г
Марганец, Mn 0.2206 мг 2 мг 11% 4.3% 907 г
Медь, Cu 44.61 мкг 1000 мкг 4.5% 1.8% 2242 г
Молибден, Mo 5.766 мкг 70 мкг 8.2% 3.2% 1214 г
Никель, Ni 0.839 мкг ~
Олово, Sn 1.98 мкг ~
Селен, Se 4.091 мкг 55 мкг 7.4% 2.9% 1344 г
Титан, Ti 4.2 мкг ~
Фтор, F 11.63 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34394 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4673 г
Цинк, Zn 0.3357 мг 12 мг 2.8% 1.1% 3575 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.901 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.104 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.12 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.292 г min 16.8 г 1.7% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.24 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.074 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 253,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».