Мой здоровый рацион

Рецепт Турецкий торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Турецкий торт

Пшеничная мука, высшего сорта 80 г
Какао-порошок 80 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Яйцо куриное 200 г
Сахар песок 180 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) 300 г
Подсолнечное масло 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сливки 36% жирности 300 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 100 г
Сахарная пудра 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Турецкий торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.5 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 627 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3% 1246 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 11.2% 331 г
Углеводы 23.4 г 219 г 10.7% 4% 936 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.3% 870 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 0.8% 4564 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.2 мкг 900 мкг 17% 6.3% 587 г
Ретинол 0.149 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 3.5% 1071 г
Витамин В4, холин 50.36 мг 500 мг 10.1% 3.8% 993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.509 мг 5 мг 10.2% 3.8% 982 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 1.3% 2941 г
Витамин В9, фолаты 8.212 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4871 г
Витамин В12, кобаламин 0.221 мкг 3 мкг 7.4% 2.8% 1357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.717 мкг 10 мкг 7.2% 2.7% 1395 г
Витамин D3, холекальциферол 0.36 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.054 мг 15 мг 13.7% 5.1% 730 г
гамма Токоферол 0.053 мг ~
Витамин Н, биотин 3.794 мкг 50 мкг 7.6% 2.8% 1318 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.3999 мг 20 мг 7% 2.6% 1429 г
Ниацин 0.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.85 мг 2500 мг 10.2% 3.8% 985 г
Кальций, Ca 110.19 мг 1000 мг 11% 4.1% 908 г
Кремний, Si 0.235 мг 30 мг 0.8% 0.3% 12766 г
Магний, Mg 33.65 мг 400 мг 8.4% 3.1% 1189 г
Натрий, Na 45.84 мг 1300 мг 3.5% 1.3% 2836 г
Сера, S 55.82 мг 1000 мг 5.6% 2.1% 1791 г
Фосфор, P 168.8 мг 800 мг 21.1% 7.9% 474 г
Хлор, Cl 50.03 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.8 мкг ~
Бор, B 2.2 мкг ~
Ванадий, V 5.29 мкг ~
Железо, Fe 1.913 мг 18 мг 10.6% 3.9% 941 г
Йод, I 5.01 мкг 150 мкг 3.3% 1.2% 2994 г
Кобальт, Co 1.741 мкг 10 мкг 17.4% 6.5% 574 г
Марганец, Mn 0.3164 мг 2 мг 15.8% 5.9% 632 г
Медь, Cu 293.49 мкг 1000 мкг 29.3% 10.9% 341 г
Молибден, Mo 6.015 мкг 70 мкг 8.6% 3.2% 1164 г
Никель, Ni 0.129 мкг ~
Олово, Sn 3.17 мкг ~
Селен, Se 7.215 мкг 55 мкг 13.1% 4.9% 762 г
Стронций, Sr 3.75 мкг ~
Титан, Ti 0.65 мкг ~
Фтор, F 28.91 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13836 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 0.9% 4310 г
Цинк, Zn 0.8685 мг 12 мг 7.2% 2.7% 1382 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.3 г ~
Лактоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аргинин* 0.205 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.206 г ~
Лейцин 0.364 г ~
Лизин 0.317 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.35 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.682 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.259 г ~
6:0 Капроновая 0.169 г ~
8:0 Каприловая 0.109 г ~
10:0 Каприновая 0.258 г ~
12:0 Лауриновая 0.297 г ~
14:0 Миристиновая 1.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 1.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.411 г min 16.8 г 26.3% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.284 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.878 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.024 г от 11.2 до 20.6 г 27% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.693 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.193 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.273 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.221 г ~
16:1 транс 0.024 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.197 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.051 г ~

Энергетическая ценность Турецкий торт составляет 268,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».