Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Картофель (Варка без слива) 280 г
Лосось атлантический (семга) (Варка) 499 г
Морковь 145 г
Лук репчатый 118 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 200 г
Вода водопроводная, городская 4000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.5 ккал 1684 ккал 2% 5.8% 4881 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 9.6% 3040 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 4.6% 6222 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 5.5% 5214 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 8.7% 3333 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 11.6% 2481 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.1 мкг 900 мкг 7.3% 21.2% 1362 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 22% 1316 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 5.2% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 4.1% 7200 г
Витамин В4, холин 7.24 мг 500 мг 1.4% 4.1% 6906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 8.7% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 11.9% 2439 г
Витамин В9, фолаты 1.627 мкг 400 мкг 0.4% 1.2% 24585 г
Витамин В12, кобаламин 0.28 мкг 3 мкг 9.3% 27% 1071 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 2.9% 9574 г
Витамин D, кальциферол 0.634 мкг 10 мкг 6.3% 18.3% 1577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 4.6% 6173 г
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 104167 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.0008 мг 20 мг 5% 14.5% 1998 г
Ниацин 0.639 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 73.38 мг 2500 мг 2.9% 8.4% 3407 г
Кальций, Ca 8.78 мг 1000 мг 0.9% 2.6% 11390 г
Кремний, Si 2.742 мг 30 мг 9.1% 26.4% 1094 г
Магний, Mg 6.39 мг 400 мг 1.6% 4.6% 6260 г
Натрий, Na 174.07 мг 1300 мг 13.4% 38.8% 747 г
Сера, S 26.37 мг 1000 мг 2.6% 7.5% 3792 г
Фосфор, P 33.9 мг 800 мг 4.2% 12.2% 2360 г
Хлор, Cl 265.64 мг 2300 мг 11.5% 33.3% 866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.9 мкг ~
Бор, B 15.6 мкг ~
Ванадий, V 8.56 мкг ~
Железо, Fe 0.254 мг 18 мг 1.4% 4.1% 7087 г
Йод, I 3.25 мкг 150 мкг 2.2% 6.4% 4615 г
Кобальт, Co 2.343 мкг 10 мкг 23.4% 67.8% 427 г
Литий, Li 3.001 мкг ~
Марганец, Mn 0.0481 мг 2 мг 2.4% 7% 4158 г
Медь, Cu 57.28 мкг 1000 мкг 5.7% 16.5% 1746 г
Молибден, Mo 2.112 мкг 70 мкг 3% 8.7% 3314 г
Никель, Ni 1.557 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 4.74 мкг 55 мкг 8.6% 24.9% 1160 г
Стронций, Sr 0.61 мкг ~
Титан, Ti 0.72 мкг ~
Фтор, F 94.46 мкг 4000 мкг 2.4% 7% 4235 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 19.1% 1506 г
Цинк, Zn 0.1574 мг 12 мг 1.3% 3.8% 7624 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.704 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.168 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 96.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.271 г min 16.8 г 1.6% 4.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 34,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».