| Яйцо куриное | 4 Штука |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 47 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
Духовку предварительно разогреть до 150°С. Сыр натереть на мелкой терке.Белки отделить от желтков таким образом, чтобы желтки остались в скорлупках, каждый желток отдельно. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену. Выложить белки в смазанный сливочным маслом противень, разровнять деревянной лопаткой и сделать 4 углубления на максимальном расстоянии друг от друга.Выложить в получившиеся углубления желтки. Поперчить, слегка присыпать натертым сыром, сверху положить по небольшому кусочку масла. На самом нижнем уровне разогретой духовки запекать яйца 15–20 минут. Петрушку мелко порубить.Готовый омлет присыпать оставшимся натертым сыром и зеленью петрушки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229.1 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 735 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 8.6% | 507 г |
| Жиры | 17.9 г | 56 г | 32% | 14% | 313 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.3% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 63.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3574 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 326.8 мкг | 900 мкг | 36.3% | 15.8% | 275 г |
| Ретинол | 0.248 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.476 мг | 5 мг | 9.5% | 4.1% | 1050 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.7% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.371 мг | 1.8 мг | 20.6% | 9% | 485 г |
| Витамин В4, холин | 179.64 мг | 500 мг | 35.9% | 15.7% | 278 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.987 мг | 5 мг | 19.7% | 8.6% | 507 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 2.7% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.69 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.5% | 2922 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.559 мкг | 3 мкг | 18.6% | 8.1% | 537 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.45 мг | 90 мг | 11.6% | 5.1% | 861 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.72 мкг | 10 мкг | 17.2% | 7.5% | 581 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.082 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.649 мг | 15 мг | 4.3% | 1.9% | 2311 г |
| Витамин Н, биотин | 14.105 мкг | 50 мкг | 28.2% | 12.3% | 354 г |
| Витамин К, филлохинон | 115.3 мкг | 120 мкг | 96.1% | 41.9% | 104 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6785 мг | 20 мг | 13.4% | 5.8% | 747 г |
| Ниацин | 0.181 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 169.42 мг | 2500 мг | 6.8% | 3% | 1476 г |
| Кальций, Ca | 250.13 мг | 1000 мг | 25% | 10.9% | 400 г |
| Кремний, Si | 1.045 мг | 30 мг | 3.5% | 1.5% | 2871 г |
| Магний, Mg | 21.49 мг | 400 мг | 5.4% | 2.4% | 1861 г |
| Натрий, Na | 288.66 мг | 1300 мг | 22.2% | 9.7% | 450 г |
| Сера, S | 183.61 мг | 1000 мг | 18.4% | 8% | 545 г |
| Фосфор, P | 255.4 мг | 800 мг | 31.9% | 13.9% | 313 г |
| Хлор, Cl | 119.86 мг | 2300 мг | 5.2% | 2.3% | 1919 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.023 мг | 18 мг | 11.2% | 4.9% | 890 г |
| Йод, I | 14.24 мкг | 150 мкг | 9.5% | 4.1% | 1053 г |
| Кобальт, Co | 7.254 мкг | 10 мкг | 72.5% | 31.6% | 138 г |
| Литий, Li | 1.463 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0348 мг | 2 мг | 1.7% | 0.7% | 5747 г |
| Медь, Cu | 73.64 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 3.2% | 1358 г |
| Молибден, Mo | 4.571 мкг | 70 мкг | 6.5% | 2.8% | 1531 г |
| Никель, Ni | 0.697 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.155 мкг | 55 мкг | 45.7% | 19.9% | 219 г |
| Стронций, Sr | 1.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.55 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 7333 г |
| Хром, Cr | 3.21 мкг | 50 мкг | 6.4% | 2.8% | 1558 г |
| Цинк, Zn | 1.3054 мг | 12 мг | 10.9% | 4.8% | 919 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.084 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.768 г | ~ | |||
| Валин | 0.941 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.465 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.73 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.321 г | ~ | |||
| Лизин | 1.171 г | ~ | |||
| Метионин | 0.45 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.503 г | ~ | |||
| Треонин | 0.643 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.22 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.77 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.791 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.668 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.226 г | ~ | |||
| Глицин | 0.396 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.584 г | ~ | |||
| Пролин | 0.965 г | ~ | |||
| Серин | 0.989 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.663 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.241 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 13% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 421.59 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.473 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.138 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.093 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.238 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.312 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.05 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.284 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.514 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.561 г | min 16.8 г | 39.1% | 17.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.536 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.524 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.145 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.87 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.07 г | ~ |
Энергетическая ценность Яйца «Орсини» составляет 229,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».