Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны сегодня. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны сегодня

Баклажан 508 г
Кабачок 389 г
Помидор (томат), парниковый 600 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны сегодня".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.6 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5329 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 3.5% 9500 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 7.9% 4000 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 6% 5214 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 20.6% 1538 г
Вода 91.7 г 2273 г 4% 12.7% 2479 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 12.3% 2557 г
бета Каротин 0.212 мг 5 мг 4.2% 13.3% 2358 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 7.9% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 6.3% 5000 г
Витамин В4, холин 4.75 мг 500 мг 1% 3.2% 10526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 7.6% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 12.3% 2564 г
Витамин В9, фолаты 9.785 мкг 400 мкг 2.4% 7.6% 4088 г
Витамин C, аскорбиновая 13.43 мг 90 мг 14.9% 47.2% 670 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.639 мг 15 мг 4.3% 13.6% 2347 г
Витамин Н, биотин 0.136 мкг 50 мкг 0.3% 0.9% 36765 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 14.6% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.6452 мг 20 мг 3.2% 10.1% 3100 г
Ниацин 0.553 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.84 мг 2500 мг 9.5% 30.1% 1056 г
Кальций, Ca 12.03 мг 1000 мг 1.2% 3.8% 8313 г
Кремний, Si 19.777 мг 30 мг 65.9% 208.5% 152 г
Магний, Mg 5.32 мг 400 мг 1.3% 4.1% 7519 г
Натрий, Na 8.45 мг 1300 мг 0.7% 2.2% 15385 г
Сера, S 9.77 мг 1000 мг 1% 3.2% 10235 г
Фосфор, P 28.3 мг 800 мг 3.5% 11.1% 2827 г
Хлор, Cl 38.28 мг 2300 мг 1.7% 5.4% 6008 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344.8 мкг ~
Бор, B 83.9 мкг ~
Ванадий, V 2.36 мкг ~
Железо, Fe 0.434 мг 18 мг 2.4% 7.6% 4147 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 3.2% 10204 г
Кобальт, Co 2.99 мкг 10 мкг 29.9% 94.6% 334 г
Литий, Li 34.241 мкг ~
Марганец, Mn 0.1549 мг 2 мг 7.7% 24.4% 1291 г
Медь, Cu 100.51 мкг 1000 мкг 10.1% 32% 995 г
Молибден, Mo 6.784 мкг 70 мкг 9.7% 30.7% 1032 г
Никель, Ni 5.556 мкг ~
Рубидий, Rb 74.9 мкг ~
Селен, Se 0.31 мкг 55 мкг 0.6% 1.9% 17742 г
Фтор, F 13.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.9% 29133 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 15.5% 2049 г
Цинк, Zn 0.2403 мг 12 мг 2% 6.3% 4994 г
Цирконий, Zr 1.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 60.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.637 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.314 г min 16.8 г 1.9% 6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.312 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.857 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 24.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.788 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны сегодня составляет 31,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов