| Баклажан | 508 г |
| Кабачок | 389 г |
| Помидор (томат), парниковый | 600 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.6 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6% | 5329 г |
| Белки | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 3.5% | 9500 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 7.9% | 4000 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 6% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 20.6% | 1538 г |
| Вода | 91.7 г | 2273 г | 4% | 12.7% | 2479 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.2 мкг | 900 мкг | 3.9% | 12.3% | 2557 г |
| бета Каротин | 0.212 мг | 5 мг | 4.2% | 13.3% | 2358 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 7.9% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% | 6.3% | 5000 г |
| Витамин В4, холин | 4.75 мг | 500 мг | 1% | 3.2% | 10526 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 7.6% | 4167 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 12.3% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.785 мкг | 400 мкг | 2.4% | 7.6% | 4088 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.43 мг | 90 мг | 14.9% | 47.2% | 670 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.639 мг | 15 мг | 4.3% | 13.6% | 2347 г |
| Витамин Н, биотин | 0.136 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.9% | 36765 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 14.6% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6452 мг | 20 мг | 3.2% | 10.1% | 3100 г |
| Ниацин | 0.553 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.84 мг | 2500 мг | 9.5% | 30.1% | 1056 г |
| Кальций, Ca | 12.03 мг | 1000 мг | 1.2% | 3.8% | 8313 г |
| Кремний, Si | 19.777 мг | 30 мг | 65.9% | 208.5% | 152 г |
| Магний, Mg | 5.32 мг | 400 мг | 1.3% | 4.1% | 7519 г |
| Натрий, Na | 8.45 мг | 1300 мг | 0.7% | 2.2% | 15385 г |
| Сера, S | 9.77 мг | 1000 мг | 1% | 3.2% | 10235 г |
| Фосфор, P | 28.3 мг | 800 мг | 3.5% | 11.1% | 2827 г |
| Хлор, Cl | 38.28 мг | 2300 мг | 1.7% | 5.4% | 6008 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 344.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.434 мг | 18 мг | 2.4% | 7.6% | 4147 г |
| Йод, I | 1.47 мкг | 150 мкг | 1% | 3.2% | 10204 г |
| Кобальт, Co | 2.99 мкг | 10 мкг | 29.9% | 94.6% | 334 г |
| Литий, Li | 34.241 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1549 мг | 2 мг | 7.7% | 24.4% | 1291 г |
| Медь, Cu | 100.51 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 32% | 995 г |
| Молибден, Mo | 6.784 мкг | 70 мкг | 9.7% | 30.7% | 1032 г |
| Никель, Ni | 5.556 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.31 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.9% | 17742 г |
| Фтор, F | 13.73 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.9% | 29133 г |
| Хром, Cr | 2.44 мкг | 50 мкг | 4.9% | 15.5% | 2049 г |
| Цинк, Zn | 0.2403 мг | 12 мг | 2% | 6.3% | 4994 г |
| Цирконий, Zr | 1.9 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.301 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.251 г | ~ | |||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.065 г | ~ | |||
| Пролин | 0.02 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 60.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.637 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.054 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.314 г | min 16.8 г | 1.9% | 6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.312 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.857 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 24.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.788 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны сегодня составляет 31,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».