| Говядина, подлопаточная часть, только мясо | 990 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 234.9 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 717 г |
| Белки | 35.5 г | 76 г | 46.7% | 19.9% | 214 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 7.7% | 549 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Вода | 52 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4371 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 26471 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.134 мг | 1.5 мг | 8.9% | 3.8% | 1119 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.32 мг | 1.8 мг | 17.8% | 7.6% | 563 г |
| Витамин В4, холин | 119.97 мг | 500 мг | 24% | 10.2% | 417 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.25 мг | 5 мг | 25% | 10.6% | 400 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.715 мг | 2 мг | 35.8% | 15.2% | 280 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.034 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.6% | 7946 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.218 мкг | 3 мкг | 173.9% | 74% | 57 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.168 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.7% | 5952 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.168 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.302 мг | 15 мг | 2% | 0.9% | 4967 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.9% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2689 мг | 20 мг | 36.3% | 15.5% | 275 г |
| Бетаин | 29.197 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 619.17 мг | 2500 мг | 24.8% | 10.6% | 404 г |
| Кальций, Ca | 20.14 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 4965 г |
| Магний, Mg | 36.92 мг | 400 мг | 9.2% | 3.9% | 1083 г |
| Натрий, Na | 135.92 мг | 1300 мг | 10.5% | 4.5% | 956 г |
| Сера, S | 354.55 мг | 1000 мг | 35.5% | 15.1% | 282 г |
| Фосфор, P | 338.9 мг | 800 мг | 42.4% | 18.1% | 236 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.926 мг | 18 мг | 21.8% | 9.3% | 458 г |
| Марганец, Mn | 0.0218 мг | 2 мг | 1.1% | 0.5% | 9174 г |
| Медь, Cu | 130.88 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 5.6% | 764 г |
| Селен, Se | 43.124 мкг | 55 мкг | 78.4% | 33.4% | 128 г |
| Цинк, Zn | 13.0714 мг | 12 мг | 108.9% | 46.4% | 92 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.384 г | ~ | |||
| Валин | 1.639 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.17 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.552 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.935 г | ~ | |||
| Лизин | 3.19 г | ~ | |||
| Метионин | 1.034 г | ~ | |||
| Треонин | 1.606 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.406 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.383 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 2.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 3.264 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.18 г | ~ | |||
| Глицин | 1.579 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 5.774 г | ~ | |||
| Пролин | 1.46 г | ~ | |||
| Серин | 1.393 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.257 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.378 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 110.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.285 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.472 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.128 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.43 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.302 г | min 16.8 г | 31.6% | 13.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.386 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.104 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.739 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 4.244 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.52 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.445 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.409 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.497 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.497 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.497 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжий фарш из лопатки запечённый в духовке составляет 234,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».