Мой здоровый рацион

Рецепт Перец фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перец фарш

Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 50 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 300 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Морковь (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Перец сладкий красный (Тушение) 430 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.1 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1911 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 10.4% 1086 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.9% 1647 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3.6% 3129 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.4% 1538 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.1% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.4 мкг 900 мкг 35.7% 40.5% 280 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.916 мг 5 мг 38.3% 43.5% 261 г
Лютеин + Зеаксантин 33 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 6.1% 1856 г
Витамин В4, холин 23.68 мг 500 мг 4.7% 5.3% 2111 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 3.6% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 17.9% 633 г
Витамин В9, фолаты 5.421 мкг 400 мкг 1.4% 1.6% 7379 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 6.9% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 41.5 мг 90 мг 46.1% 52.3% 217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.281 мг 15 мг 8.5% 9.6% 1171 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.328 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 15244 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 4% 2857 г
Витамин РР, НЭ 2.3345 мг 20 мг 11.7% 13.3% 857 г
Ниацин 0.533 мг ~
Бетаин 3.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.23 мг 2500 мг 7% 7.9% 1419 г
Кальций, Ca 11.46 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 8726 г
Кремний, Si 14.604 мг 30 мг 48.7% 55.3% 205 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 4.7% 2451 г
Натрий, Na 32 мг 1300 мг 2.5% 2.8% 4063 г
Сера, S 73.21 мг 1000 мг 7.3% 8.3% 1366 г
Фосфор, P 78.7 мг 800 мг 9.8% 11.1% 1017 г
Хлор, Cl 16.97 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 13553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.4 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 13.86 мкг ~
Железо, Fe 0.663 мг 18 мг 3.7% 4.2% 2715 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14423 г
Кобальт, Co 1.886 мкг 10 мкг 18.9% 21.5% 530 г
Литий, Li 34.374 мкг ~
Марганец, Mn 0.1499 мг 2 мг 7.5% 8.5% 1334 г
Медь, Cu 86.63 мкг 1000 мкг 8.7% 9.9% 1154 г
Молибден, Mo 3.847 мкг 70 мкг 5.5% 6.2% 1820 г
Никель, Ni 2.888 мкг ~
Рубидий, Rb 53.6 мкг ~
Селен, Se 7.612 мкг 55 мкг 13.8% 15.7% 723 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Титан, Ti 0.66 мкг ~
Фтор, F 12.66 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31596 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 6.5% 1748 г
Цинк, Zn 0.8454 мг 12 мг 7% 7.9% 1419 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.459 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аргинин* 0.47 г ~
Валин 0.336 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.567 г ~
Лизин 0.611 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.629 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 1.076 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.27 г ~
Тирозин 0.255 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 36.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.941 г min 16.8 г 5.6% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.867 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.591 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.43 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.221 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Перец фарш составляет 88,1 кКал.

  • Порция = 200 гр (176.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».