| Фасоль, зерно (Варка) | 220 г |
| Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка мелким куском) | 250 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Вода | 50 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 300 г |
| Петрушка (Припускание) | 20 г |
| Укроп (Припускание) | 20 г |
| Масло подсолнечное | 65 г |
| Сок томатный | 300 г |
В нашей семье фасоль очень любят, и я частенько ее готовлю. Фасоль с мясом мне нравится тем, что её можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Попробуйте и вы! Для приготовления фасоли, тушеной с мясом, понадобится: фасоль - 1 стакан; мясо - 250 г; морковь - 1 шт.; сок томатный - 300 г; вода - 50 мл; лук - 1 шт.; перец сладкий - 1 шт.; укроп, петрушка - 1 пучок; масло растительное - 4 ст. л.; соль, перец - по вкусу. Фасоль предварительно замочить на ночь в холодной воде. Затем варить ее на медленном огне 30-40 минут. В конце варки добавить соль.Мясо нарезать небольшими кубиками.Мясо перемешать с фасолью.Лук, морковь, перец мелко нарезать и пережарить.Влить томатный сок и прокипятить 5 минут. Добавить соль и специи по вкусу.Залить подливкой фасоль с мясом и тушить до полной готовности мяса.Я люблю когда фасоль с мясом наваристая и густая, если вы так не любите, добавьте больше воды во время тушения. Еще этот гарнир хорошо готовить в горшочках. Для этого духовку нагреваете до 150 градусов, ставите фасоль с мясом и даете покипеть 10 минут, выключаете духовку и оставляете горшочки еще на 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.8 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1010 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 6.4% | 938 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 10% | 602 г |
| Углеводы | 12.1 г | 219 г | 5.5% | 3.3% | 1810 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 10.2% | 588 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 147.7 мкг | 900 мкг | 16.4% | 9.8% | 609 г |
| бета Каротин | 0.752 мг | 5 мг | 15% | 9% | 665 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 4.3% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 3.2% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 14.86 мг | 500 мг | 3% | 1.8% | 3365 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.423 мг | 5 мг | 8.5% | 5.1% | 1182 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.442 мг | 2 мг | 22.1% | 13.2% | 452 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.029 мкг | 400 мкг | 7.3% | 4.4% | 1378 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.544 мкг | 3 мкг | 18.1% | 10.9% | 551 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.52 мг | 90 мг | 28.4% | 17% | 353 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.09 мг | 15 мг | 20.6% | 12.4% | 485 г |
| Витамин Н, биотин | 0.757 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.9% | 6605 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.7 мкг | 120 мкг | 24.8% | 14.9% | 404 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3797 мг | 20 мг | 16.9% | 10.1% | 592 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 443.24 мг | 2500 мг | 17.7% | 10.6% | 564 г |
| Кальций, Ca | 52.49 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.1% | 1905 г |
| Кремний, Si | 16.937 мг | 30 мг | 56.5% | 33.9% | 177 г |
| Магний, Mg | 37.95 мг | 400 мг | 9.5% | 5.7% | 1054 г |
| Натрий, Na | 33.55 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.6% | 3875 г |
| Сера, S | 89.1 мг | 1000 мг | 8.9% | 5.3% | 1122 г |
| Фосфор, P | 156.7 мг | 800 мг | 19.6% | 11.8% | 511 г |
| Хлор, Cl | 41.53 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.1% | 5538 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 148.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 51.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.296 мг | 18 мг | 12.8% | 7.7% | 784 г |
| Йод, I | 5.7 мкг | 150 мкг | 3.8% | 2.3% | 2632 г |
| Кобальт, Co | 6.623 мкг | 10 мкг | 66.2% | 39.7% | 151 г |
| Марганец, Mn | 0.3804 мг | 2 мг | 19% | 11.4% | 526 г |
| Медь, Cu | 224.71 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 13.5% | 445 г |
| Молибден, Mo | 13.028 мкг | 70 мкг | 18.6% | 11.2% | 537 г |
| Селен, Se | 4.661 мкг | 55 мкг | 8.5% | 5.1% | 1180 г |
| Фтор, F | 40.32 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 9921 г |
| Хром, Cr | 5.82 мкг | 50 мкг | 11.6% | 7% | 859 г |
| Цинк, Zn | 1.586 мг | 12 мг | 13.2% | 7.9% | 757 г |
Энергетическая ценность фасоль с говядиной составляет 166,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».