| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 50 г |
| Яйцо куриное | 1 Штука |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| Кефир 2,5% жирности | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 1 tsp |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
Смешиваем кефир, соль, яйцо, разрыхлитель, добавляем тертый сыр и муку. Должна получиться масса, похожая на густую сметану. Можно добавить зелень (любую). Разогреваем сковороду и смазываем сливочным маслом. Выливаем консистенцию и накрываем крышкой. Жарим на медленном огне с двух сторон до образования золотистой корочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 235.8 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 714 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 6.9% | 613 г |
| Жиры | 14.8 г | 56 г | 26.4% | 11.2% | 378 г |
| Углеводы | 13.3 г | 219 г | 6.1% | 2.6% | 1647 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Вода | 54.8 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4148 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 164.5 мкг | 900 мкг | 18.3% | 7.8% | 547 г |
| Ретинол | 0.151 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 0.7% | 6173 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 1.7% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.261 мг | 1.8 мг | 14.5% | 6.1% | 690 г |
| Витамин В4, холин | 80.28 мг | 500 мг | 16.1% | 6.8% | 623 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.542 мг | 5 мг | 10.8% | 4.6% | 923 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 2.2% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.062 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.1% | 3975 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.526 мкг | 3 мкг | 17.5% | 7.4% | 570 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.36 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.851 мкг | 10 мкг | 8.5% | 3.6% | 1175 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.535 мг | 15 мг | 3.6% | 1.5% | 2804 г |
| Витамин Н, биотин | 6.655 мкг | 50 мкг | 13.3% | 5.6% | 751 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.4% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3223 мг | 20 мг | 16.6% | 7% | 602 г |
| Ниацин | 0.311 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379.27 мг | 2500 мг | 15.2% | 6.4% | 659 г |
| Кальций, Ca | 421.1 мг | 1000 мг | 42.1% | 17.9% | 237 г |
| Кремний, Si | 0.622 мг | 30 мг | 2.1% | 0.9% | 4823 г |
| Магний, Mg | 24.15 мг | 400 мг | 6% | 2.5% | 1656 г |
| Натрий, Na | 534.29 мг | 1300 мг | 41.1% | 17.4% | 243 г |
| Сера, S | 130.61 мг | 1000 мг | 13.1% | 5.6% | 766 г |
| Фосфор, P | 418.2 мг | 800 мг | 52.3% | 22.2% | 191 г |
| Хлор, Cl | 818.25 мг | 2300 мг | 35.6% | 15.1% | 281 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 176.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.24 мг | 18 мг | 6.9% | 2.9% | 1452 г |
| Йод, I | 7.44 мкг | 150 мкг | 5% | 2.1% | 2016 г |
| Кобальт, Co | 2.969 мкг | 10 мкг | 29.7% | 12.6% | 337 г |
| Марганец, Mn | 0.1354 мг | 2 мг | 6.8% | 2.9% | 1477 г |
| Медь, Cu | 64.21 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 2.7% | 1557 г |
| Молибден, Mo | 5.269 мкг | 70 мкг | 7.5% | 3.2% | 1329 г |
| Никель, Ni | 0.342 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.18 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.741 мкг | 55 мкг | 23.2% | 9.8% | 432 г |
| Стронций, Sr | 4.4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.15 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 18059 г |
| Хром, Cr | 1.83 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.6% | 2732 г |
| Цинк, Zn | 1.805 мг | 12 мг | 15% | 6.4% | 665 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.554 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.635 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.419 г | ~ | |||
| Валин | 0.596 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.265 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.451 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.861 г | ~ | |||
| Лизин | 0.63 г | ~ | |||
| Метионин | 0.248 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.378 г | ~ | |||
| Треонин | 0.396 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.232 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.507 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.985 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.937 г | ~ | |||
| Аланин | 0.371 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.706 г | ~ | |||
| Глицин | 0.235 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.775 г | ~ | |||
| Пролин | 0.806 г | ~ | |||
| Серин | 0.562 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.479 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 171.45 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.194 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.069 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.138 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.378 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.457 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.281 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.103 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.581 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.011 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.448 г | min 16.8 г | 26.5% | 11.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.17 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.422 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.521 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.649 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.492 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Ленивый хачапури на сковороде составляет 235,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».