Мой здоровый рацион

Рецепт Квашенная капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квашенная капуста с мясом

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 600 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашенная капуста с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 8.3% 1086 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 12.3% 737 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.4% 6257 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.9% 1538 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 3.2% 2813 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.7% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.8% 3273 г
Витамин В4, холин 28.25 мг 500 мг 5.7% 5.1% 1770 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 3.6% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 6.5% 1389 г
Витамин В9, фолаты 7.462 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5360 г
Витамин В12, кобаламин 0.818 мкг 3 мкг 27.3% 24.6% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.312 мг 15 мг 8.7% 7.8% 1143 г
Витамин Н, биотин 1.074 мкг 50 мкг 2.1% 1.9% 4655 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 4.4% 2034 г
Витамин РР, НЭ 2.9119 мг 20 мг 14.6% 13.2% 687 г
Ниацин 1.751 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.06 мг 2500 мг 9.8% 8.8% 1024 г
Кальций, Ca 29.41 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3400 г
Кремний, Si 0.468 мг 30 мг 1.6% 1.4% 6410 г
Магний, Mg 15.67 мг 400 мг 3.9% 3.5% 2553 г
Натрий, Na 436.14 мг 1300 мг 33.5% 30.2% 298 г
Сера, S 83.1 мг 1000 мг 8.3% 7.5% 1203 г
Фосфор, P 78.8 мг 800 мг 9.9% 8.9% 1015 г
Хлор, Cl 20.74 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 11090 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.8 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 2.15 мкг ~
Железо, Fe 1.214 мг 18 мг 6.7% 6% 1483 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12712 г
Кобальт, Co 2.628 мкг 10 мкг 26.3% 23.7% 381 г
Марганец, Mn 0.1094 мг 2 мг 5.5% 5% 1828 г
Медь, Cu 111.93 мкг 1000 мкг 11.2% 10.1% 893 г
Молибден, Mo 4.268 мкг 70 мкг 6.1% 5.5% 1640 г
Никель, Ni 2.924 мкг ~
Олово, Sn 23.44 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 0.39 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 14103 г
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 50.2 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7968 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 5% 1832 г
Цинк, Zn 1.2118 мг 12 мг 10.1% 9.1% 990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.647 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.358 г ~
Валин 0.343 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.262 г ~
Лейцин 0.494 г ~
Лизин 0.531 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.366 г ~
Аспарагиновая кислота 0.592 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 1.035 г ~
Пролин 0.231 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 30.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.967 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.182 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.538 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.774 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.925 г min 16.8 г 17.4% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.301 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.661 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.79 г от 11.2 до 20.6 г 16% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.618 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Квашенная капуста с мясом составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов