Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны на гриле

Баклажан (Запекание) 215 г
Соль морская йодированная 1.7 г
Подсолнечное масло 1 г
Способ приготовления

Порезала на кусочки толщиной 1.5см, посыпала солью, маслом намазала. Запекала минут 5.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.7 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4997 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5.9% 5067 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 3.9% 8000 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 7.1% 4212 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 50.4% 588 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 11.6% 2557 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 1.2% 23684 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 1.5% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 8.3% 3600 г
Витамин В4, холин 8.07 мг 500 мг 1.6% 4.7% 6196 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 16.6% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 22.3% 1342 г
Витамин В9, фолаты 11.933 мкг 400 мкг 3% 8.9% 3352 г
Витамин C, аскорбиновая 2.69 мг 90 мг 3% 8.9% 3346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 7.7% 3827 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 40323 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 10.1% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.86 мг 20 мг 4.3% 12.8% 2326 г
Ниацин 0.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.94 мг 2500 мг 10.9% 32.3% 919 г
Кальций, Ca 23.46 мг 1000 мг 2.3% 6.8% 4263 г
Кремний, Si 33.513 мг 30 мг 111.7% 331.5% 90 г
Магний, Mg 10.76 мг 400 мг 2.7% 8% 3717 г
Натрий, Na 418.47 мг 1300 мг 32.2% 95.5% 311 г
Сера, S 20.46 мг 1000 мг 2% 5.9% 4888 г
Фосфор, P 39.2 мг 800 мг 4.9% 14.5% 2041 г
Хлор, Cl 690.42 мг 2300 мг 30% 89% 333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 941.8 мкг ~
Бор, B 115.6 мкг ~
Ванадий, V 1.96 мкг ~
Железо, Fe 0.493 мг 18 мг 2.7% 8% 3651 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 4.7% 6438 г
Кобальт, Co 1.315 мкг 10 мкг 13.2% 39.2% 760 г
Литий, Li 78.583 мкг ~
Марганец, Mn 0.2454 мг 2 мг 12.3% 36.5% 815 г
Медь, Cu 166.55 мкг 1000 мкг 16.7% 49.6% 600 г
Молибден, Mo 12.725 мкг 70 мкг 18.2% 54% 550 г
Никель, Ni 0.457 мкг ~
Рубидий, Rb 30 мкг ~
Селен, Se 0.356 мкг 55 мкг 0.6% 1.8% 15449 г
Фтор, F 16.2 мкг 4000 мкг 0.4% 1.2% 24691 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 4.7% 6173 г
Цинк, Zn 0.3579 мг 12 мг 3% 8.9% 3353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.488 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты 1.009 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 25.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.149 г min 16.8 г 0.9% 2.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.148 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.406 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.374 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны на гриле составляет 33,7 кКал.

  • Порция = 80 гр (27 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».