| Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) | 10000 г |
| Лимонная кислота | 13 г |
| Вода | 200 г |
| Сливки Чудское озеро 33% | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Вода | 30 г |
| Вода | 90 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 573.1 ккал | 1684 ккал | 34% | 5.9% | 294 г |
| Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% | 4.6% | 378 г |
| Жиры | 40.8 г | 56 г | 72.9% | 12.7% | 137 г |
| Углеводы | 30.1 г | 219 г | 13.7% | 2.4% | 728 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 5.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 177.2 мкг | 900 мкг | 19.7% | 3.4% | 508 г |
| Ретинол | 0.177 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.118 мг | 5 мг | 2.4% | 0.4% | 4237 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.236 мг | 1.5 мг | 15.7% | 2.7% | 636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.886 мг | 1.8 мг | 49.2% | 8.6% | 203 г |
| Витамин В4, холин | 139.4 мг | 500 мг | 27.9% | 4.9% | 359 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.245 мг | 5 мг | 44.9% | 7.8% | 223 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.295 мг | 2 мг | 14.8% | 2.6% | 678 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.533 мкг | 400 мкг | 7.4% | 1.3% | 1354 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.363 мкг | 3 мкг | 78.8% | 13.7% | 127 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.86 мг | 90 мг | 9.8% | 1.7% | 1016 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.295 мкг | 10 мкг | 3% | 0.5% | 3390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.532 мг | 15 мг | 3.5% | 0.6% | 2820 г |
| Витамин Н, биотин | 18.901 мкг | 50 мкг | 37.8% | 6.6% | 265 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2628 мг | 20 мг | 36.3% | 6.3% | 275 г |
| Ниацин | 0.591 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 862.53 мг | 2500 мг | 34.5% | 6% | 290 г |
| Кальций, Ca | 716.17 мг | 1000 мг | 71.6% | 12.5% | 140 г |
| Магний, Mg | 83.27 мг | 400 мг | 20.8% | 3.6% | 480 г |
| Натрий, Na | 981.45 мг | 1300 мг | 75.5% | 13.2% | 132 г |
| Сера, S | 174.67 мг | 1000 мг | 17.5% | 3.1% | 573 г |
| Фосфор, P | 532.9 мг | 800 мг | 66.6% | 11.6% | 150 г |
| Хлор, Cl | 1707.71 мг | 2300 мг | 74.2% | 12.9% | 135 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 295.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.447 мг | 18 мг | 2.5% | 0.4% | 4027 г |
| Йод, I | 53.16 мкг | 150 мкг | 35.4% | 6.2% | 282 г |
| Кобальт, Co | 4.991 мкг | 10 мкг | 49.9% | 8.7% | 200 г |
| Марганец, Mn | 0.0402 мг | 2 мг | 2% | 0.3% | 4975 г |
| Медь, Cu | 75.8 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 1.3% | 1319 г |
| Молибден, Mo | 31.785 мкг | 70 мкг | 45.4% | 7.9% | 220 г |
| Олово, Sn | 76.79 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.815 мкг | 55 мкг | 21.5% | 3.8% | 466 г |
| Стронций, Sr | 100.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 137.07 мкг | 4000 мкг | 3.4% | 0.6% | 2918 г |
| Хром, Cr | 11.81 мкг | 50 мкг | 23.6% | 4.1% | 423 г |
| Цинк, Zn | 2.3733 мг | 12 мг | 19.8% | 3.5% | 506 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 29.5 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 28.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 8.181 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.721 г | ~ | |||
| Валин | 1.128 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.532 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.116 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.672 г | ~ | |||
| Лизин | 1.542 г | ~ | |||
| Метионин | 0.49 г | ~ | |||
| Треонин | 0.904 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.295 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 10.39 г | ~ | |||
| Аланин | 0.579 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.294 г | ~ | |||
| Глицин | 0.278 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.006 г | ~ | |||
| Пролин | 1.642 г | ~ | |||
| Серин | 1.099 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.087 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.154 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 3.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.07 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 12.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.65 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.473 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.236 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.532 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.591 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 3.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.78 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.118 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.067 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.236 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.261 г | min 16.8 г | 37.3% | 6.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.295 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.532 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.607 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.24 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.1% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.532 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.532 г | ~ |
Энергетическая ценность Домашний сыр составляет 573,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».