Мой здоровый рацион

Рецепт Мусака (кето). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мусака (кето)

Баклажан (Тушение) 300 г
Цукини с кожурой 160 г
Перец сладкий красный (Тушение) 50 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 195 г
Сыр Филадельфия 80 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 35 г
Вода водопроводная питьевая 40 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Оливковое масло 63 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 450 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 230 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака (кето)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.6 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 7.1% 835 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 14.2% 418 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.8% 3323 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.9 мкг 900 мкг 4.5% 2.7% 2200 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.3% 4464 г
Ликопин 361.754 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 221.909 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 4.4% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.7% 1593 г
Витамин В4, холин 23.53 мг 500 мг 4.7% 2.8% 2125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 3.5% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 5.2% 1136 г
Витамин В9, фолаты 9.866 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 4054 г
Витамин В12, кобаламин 0.801 мкг 3 мкг 26.7% 15.8% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 7.22 мг 90 мг 8% 4.7% 1247 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.088 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.706 мг 15 мг 4.7% 2.8% 2125 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31847 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.3% 2609 г
Витамин РР, НЭ 1.6403 мг 20 мг 8.2% 4.9% 1219 г
Ниацин 0.134 мг ~
Бетаин 2.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.21 мг 2500 мг 8.2% 4.9% 1218 г
Кальций, Ca 105.35 мг 1000 мг 10.5% 6.2% 949 г
Кремний, Si 5.623 мг 30 мг 18.7% 11.1% 534 г
Магний, Mg 14.54 мг 400 мг 3.6% 2.1% 2751 г
Натрий, Na 544.75 мг 1300 мг 41.9% 24.9% 239 г
Сера, S 93.48 мг 1000 мг 9.3% 5.5% 1070 г
Фосфор, P 131.1 мг 800 мг 16.4% 9.7% 610 г
Хлор, Cl 640.67 мг 2300 мг 27.9% 16.5% 359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.9 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 0.902 мг 18 мг 5% 3% 1996 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Кобальт, Co 0.658 мкг 10 мкг 6.6% 3.9% 1520 г
Литий, Li 13.81 мкг ~
Марганец, Mn 0.0808 мг 2 мг 4% 2.4% 2475 г
Медь, Cu 69.65 мкг 1000 мкг 7% 4.2% 1436 г
Молибден, Mo 3.081 мкг 70 мкг 4.4% 2.6% 2272 г
Никель, Ni 0.299 мкг ~
Олово, Sn 0.28 мкг ~
Рубидий, Rb 19.1 мкг ~
Селен, Se 6.364 мкг 55 мкг 11.6% 6.9% 864 г
Стронций, Sr 0.37 мкг ~
Фтор, F 12.63 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31671 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Цинк, Zn 1.8896 мг 12 мг 15.7% 9.3% 635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.739 г ~
Лизин 0.777 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.398 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.445 г ~
Аспарагиновая кислота 0.751 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.43 г ~
Глутаминовая кислота 1.647 г ~
Пролин 0.675 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.354 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.906 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.121 г ~
6:0 Капроновая 0.077 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.15 г ~
14:0 Миристиновая 0.488 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.233 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.961 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.591 г min 16.8 г 33.3% 19.8%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.317 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.918 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.775 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.61 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.24 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.24 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.24 г ~

Энергетическая ценность Мусака (кето) составляет 168,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».