Мой здоровый рацион

Рецепт Венские вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венские вафли

Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар ванильный Dr.Oetker с натуральной ванилью [Сырье и приправы] 20 г
Сахар песок 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 4 С0
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1 tsp
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 200 г
Молоко кокосовое 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.3 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 681 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.6% 1134 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 5.2% 778 г
Углеводы 39 г 219 г 17.8% 7.2% 562 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.2% 1818 г
Вода 48.2 г 2273 г 2.1% 0.8% 4716 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.2 мкг 900 мкг 9.5% 3.8% 1056 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.7% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.1% 1324 г
Витамин В4, холин 72.28 мг 500 мг 14.5% 5.9% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 3.5% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 2% 2041 г
Витамин В9, фолаты 6.302 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6347 г
Витамин В12, кобаламин 0.201 мкг 3 мкг 6.7% 2.7% 1493 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.519 мкг 10 мкг 5.2% 2.1% 1927 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.661 мг 15 мг 4.4% 1.8% 2269 г
Витамин Н, биотин 5.439 мкг 50 мкг 10.9% 4.4% 919 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.7297 мг 20 мг 8.6% 3.5% 1156 г
Ниацин 0.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.88 мг 2500 мг 5.6% 2.3% 1787 г
Кальций, Ca 76.01 мг 1000 мг 7.6% 3.1% 1316 г
Кремний, Si 1.232 мг 30 мг 4.1% 1.7% 2435 г
Магний, Mg 10.11 мг 400 мг 2.5% 1% 3956 г
Натрий, Na 216.93 мг 1300 мг 16.7% 6.8% 599 г
Сера, S 64.84 мг 1000 мг 6.5% 2.6% 1542 г
Фосфор, P 116.5 мг 800 мг 14.6% 5.9% 687 г
Хлор, Cl 332.18 мг 2300 мг 14.4% 5.8% 692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 332 мкг ~
Бор, B 11.4 мкг ~
Ванадий, V 27.72 мкг ~
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 2.3% 1729 г
Йод, I 4.84 мкг 150 мкг 3.2% 1.3% 3099 г
Кобальт, Co 2.898 мкг 10 мкг 29% 11.7% 345 г
Марганец, Mn 0.1861 мг 2 мг 9.3% 3.8% 1075 г
Медь, Cu 53.15 мкг 1000 мкг 5.3% 2.1% 1881 г
Молибден, Mo 6.535 мкг 70 мкг 9.3% 3.8% 1071 г
Никель, Ni 0.678 мкг ~
Олово, Sn 3.84 мкг ~
Селен, Se 8.26 мкг 55 мкг 15% 6.1% 666 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Титан, Ti 3.39 мкг ~
Фтор, F 22.46 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17809 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 1.5% 2632 г
Цинк, Zn 0.5429 мг 12 мг 4.5% 1.8% 2210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.91 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.175 г ~
Валин 0.171 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.24 г ~
Лизин 0.199 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.251 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.157 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.393 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.171 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.368 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.366 г min 16.8 г 14.1% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.941 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Венские вафли составляет 247,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».