| Баклажан | 393 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 46 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.9% | 3661 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 6.5% | 3304 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.9% | 28000 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 8.5% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 52.2% | 417 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 7.8% | 2748 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.8 мкг | 900 мкг | 0.6% | 1.3% | 15517 г |
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 1.7% | 13158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 11.1% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 11.5% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 13.23 мг | 500 мг | 2.6% | 5.7% | 3779 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.539 мг | 5 мг | 10.8% | 23.5% | 928 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 31.3% | 694 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.466 мкг | 400 мкг | 8.9% | 19.3% | 1128 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.59 мг | 90 мг | 10.7% | 23.3% | 938 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.192 мг | 15 мг | 1.3% | 2.8% | 7813 г |
| Витамин Н, биотин | 0.192 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 26042 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 12.2% | 1791 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5337 мг | 20 мг | 7.7% | 16.7% | 1304 г |
| Ниацин | 1.15 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 456.26 мг | 2500 мг | 18.3% | 39.8% | 548 г |
| Кальций, Ca | 28.76 мг | 1000 мг | 2.9% | 6.3% | 3477 г |
| Кремний, Si | 55.595 мг | 30 мг | 185.3% | 402.8% | 54 г |
| Магний, Mg | 17.25 мг | 400 мг | 4.3% | 9.3% | 2319 г |
| Натрий, Na | 11.5 мг | 1300 мг | 0.9% | 2% | 11304 г |
| Сера, S | 28.76 мг | 1000 мг | 2.9% | 6.3% | 3477 г |
| Фосфор, P | 65.2 мг | 800 мг | 8.2% | 17.8% | 1227 г |
| Хлор, Cl | 90.1 мг | 2300 мг | 3.9% | 8.5% | 2553 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1562.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 191.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.767 мг | 18 мг | 4.3% | 9.3% | 2347 г |
| Йод, I | 3.83 мкг | 150 мкг | 2.6% | 5.7% | 3916 г |
| Кобальт, Co | 1.917 мкг | 10 мкг | 19.2% | 41.7% | 522 г |
| Литий, Li | 130.361 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4026 мг | 2 мг | 20.1% | 43.7% | 497 г |
| Медь, Cu | 258.8 мкг | 1000 мкг | 25.9% | 56.3% | 386 г |
| Молибден, Mo | 19.171 мкг | 70 мкг | 27.4% | 59.6% | 365 г |
| Никель, Ni | 0.757 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.575 мкг | 55 мкг | 1% | 2.2% | 9565 г |
| Фтор, F | 26.84 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.5% | 14903 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 5.9% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 0.556 мг | 12 мг | 4.6% | 10% | 2158 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.725 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.696 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.117 г | ~ | |||
| Валин | 0.136 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.052 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.117 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.096 г | ~ | |||
| Лизин | 0.107 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Треонин | 0.09 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.211 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.44 г | ~ | |||
| Аланин | 0.134 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.334 г | ~ | |||
| Глицин | 0.1 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.374 г | ~ | |||
| Пролин | 0.113 г | ~ | |||
| Серин | 0.1 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажан запечённый 31.03.22 составляет 46 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».