Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай в шкварках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай в шкварках

Минтай, сырой 150 г
Яйцо куриное 40 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 100 г
Жир свиной топленый (смалец) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в шкварках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 449.4 ккал 1684 ккал 26.7% 5.9% 375 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 2.6% 864 г
Жиры 45.7 г 56 г 81.6% 18.2% 123 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 44.8 г 2273 г 2% 0.4% 5074 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.3 мкг 900 мкг 4.7% 1% 2128 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.4% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 1.3% 1698 г
Витамин В4, холин 76 мг 500 мг 15.2% 3.4% 658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 1.4% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 0.6% 3509 г
Витамин В9, фолаты 2.607 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 15343 г
Витамин В12, кобаламин 0.948 мкг 3 мкг 31.6% 7% 316 г
Витамин D, кальциферол 0.689 мкг 10 мкг 6.9% 1.5% 1451 г
Витамин D3, холекальциферол 0.375 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.02 мг 15 мг 6.8% 1.5% 1471 г
Витамин Н, биотин 2.886 мкг 50 мкг 5.8% 1.3% 1733 г
Витамин РР, НЭ 0.9713 мг 20 мг 4.9% 1.1% 2059 г
Ниацин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.71 мг 2500 мг 4.4% 1% 2258 г
Кальций, Ca 16.61 мг 1000 мг 1.7% 0.4% 6020 г
Магний, Mg 10.29 мг 400 мг 2.6% 0.6% 3887 г
Натрий, Na 205.04 мг 1300 мг 15.8% 3.5% 634 г
Сера, S 90.45 мг 1000 мг 9% 2% 1106 г
Фосфор, P 184.2 мг 800 мг 23% 5.1% 434 г
Хлор, Cl 23.71 мг 2300 мг 1% 0.2% 9701 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.511 мг 18 мг 2.8% 0.6% 3523 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 0.9% 2373 г
Кобальт, Co 1.429 мкг 10 мкг 14.3% 3.2% 700 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Медь, Cu 32.04 мкг 1000 мкг 3.2% 0.7% 3121 г
Молибден, Mo 0.857 мкг 70 мкг 1.2% 0.3% 8168 г
Селен, Se 12.925 мкг 55 мкг 23.5% 5.2% 426 г
Фтор, F 7.86 мкг 4000 мкг 0.2% 50891 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.2% 8772 г
Цинк, Zn 0.3364 мг 12 мг 2.8% 0.6% 3567 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.573 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.679 г ~
Лизин 0.727 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.473 г ~
Аспарагиновая кислота 0.824 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 1.283 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 19.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.889 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.588 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.584 г min 16.8 г 33.2% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.347 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.026 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.026 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.118 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.949 г от 11.2 до 20.6 г 44.2% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.259 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.062 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Минтай в шкварках составляет 449,4 кКал.

  • Порция = 70 гр (314.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».