| Печень куриная (Тушение) | 450 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 267 г |
| Морковь (Пассерование) | 204 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное | 200 г |
| Масло из ростков пшеницы | 10 г |
Кароч в кипящую воду кинуть печенку, варить ровно 15 минут. Лук и морковь обжарить на оливковом масле, все мешать, взбить. Как остынет - добавить сливочное масло, еще раз взбить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.4 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1447 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 12.8% | 673 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 8.2% | 1037 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.2% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.4% | 1333 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5433.4 мкг | 900 мкг | 603.7% | 518.6% | 17 г |
| Ретинол | 4.986 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.028 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.741 мг | 5 мг | 54.8% | 47.1% | 182 г |
| бета Криптоксантин | 0.058 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.046 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.046 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.247 мг | 1.5 мг | 16.5% | 14.2% | 607 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.079 мг | 1.8 мг | 59.9% | 51.5% | 167 г |
| Витамин В4, холин | 103.19 мг | 500 мг | 20.6% | 17.7% | 485 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.206 мг | 5 мг | 64.1% | 55.1% | 156 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.451 мг | 2 мг | 22.6% | 19.4% | 443 г |
| Витамин В9, фолаты | 85.899 мкг | 400 мкг | 21.5% | 18.5% | 466 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.086 мкг | 3 мкг | 269.5% | 231.5% | 37 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.62 мг | 90 мг | 14% | 12% | 713 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.024 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.213 мг | 15 мг | 14.8% | 12.7% | 678 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.147 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2% | 4359 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 2.7% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0385 мг | 20 мг | 35.2% | 30.2% | 284 г |
| Ниацин | 5.135 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.57 мг | 2500 мг | 11% | 9.5% | 907 г |
| Кальций, Ca | 51.25 мг | 1000 мг | 5.1% | 4.4% | 1951 г |
| Кремний, Si | 7.191 мг | 30 мг | 24% | 20.6% | 417 г |
| Магний, Mg | 27.85 мг | 400 мг | 7% | 6% | 1436 г |
| Натрий, Na | 104.03 мг | 1300 мг | 8% | 6.9% | 1250 г |
| Сера, S | 126.74 мг | 1000 мг | 12.7% | 10.9% | 789 г |
| Фосфор, P | 176.6 мг | 800 мг | 22.1% | 19% | 453 г |
| Хлор, Cl | 115.26 мг | 2300 мг | 5% | 4.3% | 1995 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 204.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 105.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.075 мг | 18 мг | 50.4% | 43.3% | 198 г |
| Йод, I | 3.56 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.1% | 4213 г |
| Кобальт, Co | 9.557 мкг | 10 мкг | 95.6% | 82.1% | 105 г |
| Литий, Li | 1.368 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2986 мг | 2 мг | 14.9% | 12.8% | 670 г |
| Медь, Cu | 243.61 мкг | 1000 мкг | 24.4% | 21% | 410 г |
| Молибден, Mo | 33.803 мкг | 70 мкг | 48.3% | 41.5% | 207 г |
| Никель, Ni | 2.263 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 147.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.739 мкг | 55 мкг | 37.7% | 32.4% | 265 г |
| Стронций, Sr | 5.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.51 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 15089 г |
| Хром, Cr | 6.08 мкг | 50 мкг | 12.2% | 10.5% | 822 г |
| Цинк, Zn | 3.7491 мг | 12 мг | 31.2% | 26.8% | 320 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.078 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.583 г | ~ | |||
| Валин | 0.673 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.226 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.509 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.583 г | ~ | |||
| Метионин | 0.223 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.353 г | ~ | |||
| Треонин | 0.394 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.216 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.529 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.889 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.344 г | ~ | |||
| Аланин | 0.783 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.026 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.575 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.568 г | ~ | |||
| Пролин | 0.544 г | ~ | |||
| Серин | 0.271 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.362 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 18.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 172.09 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 6.583 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.043 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.022 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.028 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.102 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.948 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.337 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.404 г | min 16.8 г | 8.4% | 7.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.23 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.105 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.9% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.943 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.062 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 116,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».