Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб дарницкий на закваске с зерном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб дарницкий на закваске с зерном

Вода водопроводная питьевая 380 г
Ржаная мука, сеяная 280 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Подсолнечное масло 12 г
Сахар песок 20 г
Семена льна 10 г
Подсолнечник, семечки 10 г
Кунжут 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб дарницкий на закваске с зерном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 663 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 3.3% 1206 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 3.1% 1273 г
Углеводы 47 г 219 г 21.5% 8.5% 466 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 10.8% 364 г
Вода 34.8 г 2273 г 1.5% 0.6% 6532 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 8.797 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 4.6% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 0.7% 5143 г
Витамин В4, холин 20.3 мг 500 мг 4.1% 1.6% 2463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 2.9% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 2.2% 1818 г
Витамин В9, фолаты 26.108 мкг 400 мкг 6.5% 2.6% 1532 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.992 мг 15 мг 13.3% 5.2% 753 г
гамма Токоферол 0.27 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.428 мкг 50 мкг 2.9% 1.1% 3501 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.2362 мг 20 мг 11.2% 4.4% 894 г
Ниацин 0.893 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.3 мг 2500 мг 5.4% 2.1% 1848 г
Кальций, Ca 46.97 мг 1000 мг 4.7% 1.9% 2129 г
Кремний, Si 3.878 мг 30 мг 12.9% 5.1% 774 г
Магний, Mg 31.47 мг 400 мг 7.9% 3.1% 1271 г
Натрий, Na 529.96 мг 1300 мг 40.8% 16.1% 245 г
Сера, S 48.6 мг 1000 мг 4.9% 1.9% 2058 г
Фосфор, P 98.7 мг 800 мг 12.3% 4.8% 811 г
Хлор, Cl 812.95 мг 2300 мг 35.3% 13.9% 283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 337.6 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 26.2 мкг ~
Железо, Fe 1.845 мг 18 мг 10.3% 4.1% 976 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25424 г
Кобальт, Co 0.734 мкг 10 мкг 7.3% 2.9% 1362 г
Литий, Li 1.136 мкг ~
Марганец, Mn 0.5393 мг 2 мг 27% 10.6% 371 г
Медь, Cu 137.95 мкг 1000 мкг 13.8% 5.4% 725 г
Молибден, Mo 6.655 мкг 70 мкг 9.5% 3.7% 1052 г
Никель, Ni 5.108 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 9.807 мкг 55 мкг 17.8% 7% 561 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Титан, Ti 3.43 мкг ~
Фтор, F 43.81 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9130 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7246 г
Цинк, Zn 0.9323 мг 12 мг 7.8% 3.1% 1287 г
Цирконий, Zr 2.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.22 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.281 г ~
Заменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 0.833 г ~
Пролин 0.219 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 17.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.608 мг ~
Стигмастерол 0.149 мг ~
бета Ситостерол 9.324 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.283 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.977 г min 16.8 г 5.8% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.968 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.388 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.967 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.335 г ~

Энергетическая ценность Хлеб дарницкий на закваске с зерном составляет 254 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».