| Вода | 500 г |
| Помидоры (томаты) | 100 г |
| Перец сладкий | 200 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Томатная паста. Консервы | 100 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Цукини с кожурой, сырые | 200 г |
| Капуста белокочанная | 200 г |
| Укроп | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Капустные листья промыть, аккуратно отрезать грубые жилки не повредив при этом сам лист. Налить в кастрюлю 500 мл. воды и вскипятить. Положить капустные листья в кипящую воду и бланшировать (отваривание, небольшое количество времени, в воде) до мягкости листьев. Отвар от готовых листьев не выливать, он пригодится для тушения голубцов. Промыть все овощи в холодной воде. Цукини очистить от кожицы, нарезать мелким кубиком. Шляпки грибов и ножки очистить от кожицы, нарезать пластинками. Томат ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мелким кубиком. Перец разрезать, очистить от семян и нарезать кубиком. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать цукини 2–3 минуты, добавить перец, жарить ещё 3 минуты. Добавить морковь и тушить 5 минут. Добавить грибы и тушить ещё 6–7 минут. Посолить и поперчить овощи после приготовления. Завернуть готовую начинку в капустные листья. Уложить голубцы в кастрюлю. Развести томатную пасту в капустном отваре, и залить им голубцы. Тушить голубцы 30 минут. При подаче посыпать измельчённой зеленью укропа, подавать со сметаной.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.9 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3375 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.4% | 5846 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 11.8% | 1697 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 3.2% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 11% | 1818 г |
| Вода | 90 г | 2273 г | 4% | 8% | 2526 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 198.2 мкг | 900 мкг | 22% | 44.1% | 454 г |
| бета Каротин | 1.197 мг | 5 мг | 23.9% | 47.9% | 418 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.8% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 8.4% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 3.01 мг | 500 мг | 0.6% | 1.2% | 16611 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 10% | 1984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 13.2% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.12 мкг | 400 мкг | 3% | 6% | 3300 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.46 мг | 90 мг | 43.8% | 87.8% | 228 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.655 мг | 15 мг | 11% | 22% | 906 г |
| Витамин Н, биотин | 0.402 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.6% | 12438 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.7 мкг | 120 мкг | 9.8% | 19.6% | 1026 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9421 мг | 20 мг | 4.7% | 9.4% | 2123 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.45 мг | 2500 мг | 8.7% | 17.4% | 1155 г |
| Кальций, Ca | 17.66 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.6% | 5663 г |
| Магний, Mg | 14.05 мг | 400 мг | 3.5% | 7% | 2847 г |
| Натрий, Na | 132.36 мг | 1300 мг | 10.2% | 20.4% | 982 г |
| Сера, S | 11.19 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.2% | 8937 г |
| Фосфор, P | 28.7 мг | 800 мг | 3.6% | 7.2% | 2787 г |
| Хлор, Cl | 215.8 мг | 2300 мг | 9.4% | 18.8% | 1066 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 32.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.494 мг | 18 мг | 2.7% | 5.4% | 3644 г |
| Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3% | 6726 г |
| Кобальт, Co | 3.368 мкг | 10 мкг | 33.7% | 67.5% | 297 г |
| Марганец, Mn | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 8% | 2532 г |
| Медь, Cu | 56.09 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 11.2% | 1783 г |
| Молибден, Mo | 4.183 мкг | 70 мкг | 6% | 12% | 1673 г |
| Селен, Se | 0.098 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 56122 г |
| Фтор, F | 35.4 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.8% | 11299 г |
| Хром, Cr | 1.79 мкг | 50 мкг | 3.6% | 7.2% | 2793 г |
| Цинк, Zn | 0.2015 мг | 12 мг | 1.7% | 3.4% | 5955 г |
Энергетическая ценность Новый рецепт составляет 49,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».