| Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) | 263 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 301 г |
| Морковь (Тушение) | 57 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 76 г |
| Чеснок (Тушение) | 7 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 39 г |
| Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы | 394 г |
| Соус томатный острый | 106 г |
| Вино, столовое, красное, Лембергер (Lemberger) | 134 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 855 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 6% | 844 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 13.4% | 381 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.1% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Вода | 69.7 г | 2273 г | 3.1% | 1.6% | 3261 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1.3 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 182.2 мкг | 900 мкг | 20.2% | 10.3% | 494 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.965 мг | 5 мг | 19.3% | 9.8% | 518 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.157 мг | 1.5 мг | 10.5% | 5.3% | 955 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.7% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 40.24 мг | 500 мг | 8% | 4.1% | 1243 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.346 мг | 5 мг | 6.9% | 3.5% | 1445 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 5.6% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.113 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.7% | 7823 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.946 мкг | 3 мкг | 31.5% | 16% | 317 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.87 мг | 90 мг | 7.6% | 3.9% | 1310 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.054 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 18519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.628 мг | 15 мг | 4.2% | 2.1% | 2389 г |
| Витамин Н, биотин | 1.943 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2% | 2573 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0062 мг | 20 мг | 15% | 7.6% | 665 г |
| Ниацин | 2.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 333.04 мг | 2500 мг | 13.3% | 6.8% | 751 г |
| Кальций, Ca | 15.76 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6345 г |
| Кремний, Si | 1.525 мг | 30 мг | 5.1% | 2.6% | 1967 г |
| Магний, Mg | 20.36 мг | 400 мг | 5.1% | 2.6% | 1965 г |
| Натрий, Na | 489.65 мг | 1300 мг | 37.7% | 19.1% | 265 г |
| Сера, S | 121.23 мг | 1000 мг | 12.1% | 6.1% | 825 г |
| Фосфор, P | 106.4 мг | 800 мг | 13.3% | 6.8% | 752 г |
| Хлор, Cl | 308.46 мг | 2300 мг | 13.4% | 6.8% | 746 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.557 мг | 18 мг | 8.7% | 4.4% | 1156 г |
| Йод, I | 1.84 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.6% | 8152 г |
| Кобальт, Co | 4.282 мкг | 10 мкг | 42.8% | 21.7% | 234 г |
| Литий, Li | 0.304 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0739 мг | 2 мг | 3.7% | 1.9% | 2706 г |
| Медь, Cu | 109.07 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 5.5% | 917 г |
| Молибден, Mo | 7.587 мкг | 70 мкг | 10.8% | 5.5% | 923 г |
| Никель, Ni | 5.61 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 26.51 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.178 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 30899 г |
| Стронций, Sr | 0.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.76 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10320 г |
| Хром, Cr | 5.71 мкг | 50 мкг | 11.4% | 5.8% | 876 г |
| Цинк, Zn | 1.5109 мг | 12 мг | 12.6% | 6.4% | 794 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.344 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.305 г | ~ | |||
| Валин | 0.293 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.201 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.224 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.422 г | ~ | |||
| Лизин | 0.452 г | ~ | |||
| Метионин | 0.127 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| Треонин | 0.229 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.229 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.415 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аланин | 0.312 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.509 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.081 г | ~ | |||
| Глицин | 0.268 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.89 г | ~ | |||
| Пролин | 0.198 г | ~ | |||
| Серин | 0.223 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.15 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.136 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.03 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.069 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.088 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.438 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.061 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.84 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.943 г | min 16.8 г | 17.5% | 8.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.358 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.575 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.239 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус баланьезе 28.03.22 составляет 197 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».