Мой здоровый рацион

Рецепт Бифштекс свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бифштекс свиной

Свинина, окорок в целом, постное мясо 500 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Сахар песок 3 г
Яйцо куриное (Жарка) 52 г
Подсолнечное масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 16.9% 415 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.4% 836 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.2% 3201 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 2.3% 2990 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 2.03 мкг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5376 г
бета Криптоксантин 20.608 мкг ~
Ликопин 0.099 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 64.983 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.735 мг 1.5 мг 49% 34.3% 204 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 9% 773 г
Витамин В4, холин 81.07 мг 500 мг 16.2% 11.3% 617 г
Витамин В5, пантотеновая 0.801 мг 5 мг 16% 11.2% 624 г
Витамин В6, пиридоксин 0.441 мг 2 мг 22.1% 15.5% 454 г
Витамин В9, фолаты 8.598 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4652 г
Витамин В12, кобаламин 0.633 мкг 3 мкг 21.1% 14.8% 474 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин D, кальциферол 0.677 мкг 10 мкг 6.8% 4.8% 1477 г
Витамин D3, холекальциферол 0.497 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.816 мг 15 мг 5.4% 3.8% 1838 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 2.5% 2762 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.803 мг 20 мг 24% 16.8% 416 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 2.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.35 мг 2500 мг 13.7% 9.6% 728 г
Кальций, Ca 17.77 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5627 г
Кремний, Si 0.207 мг 30 мг 0.7% 0.5% 14493 г
Магний, Mg 24.28 мг 400 мг 6.1% 4.3% 1647 г
Натрий, Na 378.11 мг 1300 мг 29.1% 20.4% 344 г
Сера, S 192.27 мг 1000 мг 19.2% 13.4% 520 г
Фосфор, P 212.4 мг 800 мг 26.6% 18.6% 377 г
Хлор, Cl 509.21 мг 2300 мг 22.1% 15.5% 452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.6 мкг ~
Бор, B 8.3 мкг ~
Железо, Fe 1.248 мг 18 мг 6.9% 4.8% 1442 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9091 г
Кобальт, Co 1.316 мкг 10 мкг 13.2% 9.2% 760 г
Марганец, Mn 0.1067 мг 2 мг 5.3% 3.7% 1874 г
Медь, Cu 86.49 мкг 1000 мкг 8.6% 6% 1156 г
Молибден, Mo 1.427 мкг 70 мкг 2% 1.4% 4905 г
Никель, Ni 0.124 мкг ~
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 31.872 мкг 55 мкг 57.9% 40.5% 173 г
Фтор, F 6.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64516 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Цинк, Zn 2.0604 мг 12 мг 17.2% 12% 582 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.14 г ~
Валин 0.993 г ~
Гистидин* 0.709 г ~
Изолейцин 0.853 г ~
Лейцин 1.465 г ~
Лизин 1.611 г ~
Метионин 0.487 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.833 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 1.059 г ~
Аспарагиновая кислота 1.701 г ~
Глицин 0.849 г ~
Глутаминовая кислота 2.839 г ~
Пролин 0.733 г ~
Серин 0.787 г ~
Тирозин 0.639 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.036 мг ~
бета Ситостерол 2.318 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.241 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.606 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.712 г min 16.8 г 16.1% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.473 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.367 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс свиной составляет 142,8 кКал.

  • Порция = 121 гр (172.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».