Мой здоровый рацион

Рецепт Шашлык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шашлык

Шампиньоны (Запекание) 355 г
Куриная грудка 350 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 77 г
Аджика 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2339 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 17.4% 800 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.5% 1867 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.8% 15643 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 9% 1538 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 5% 2799 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.1 мкг 900 мкг 7.5% 10.4% 1341 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.6% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 7.1% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 20.4% 682 г
Витамин В4, холин 21.48 мг 500 мг 4.3% 6% 2328 г
Витамин В5, пантотеновая 1.045 мг 5 мг 20.9% 29% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 2.8% 5000 г
Витамин В9, фолаты 15.142 мкг 400 мкг 3.8% 5.3% 2642 г
Витамин В12, кобаламин 0.148 мкг 3 мкг 4.9% 6.8% 2027 г
Витамин C, аскорбиновая 4.02 мг 90 мг 4.5% 6.3% 2239 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.112 мг 15 мг 0.7% 1% 13393 г
Витамин Н, биотин 7.624 мкг 50 мкг 15.2% 21.1% 656 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8825 мг 20 мг 29.4% 40.8% 340 г
Ниацин 5.498 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.63 мг 2500 мг 14.7% 20.4% 680 г
Кальций, Ca 31.7 мг 1000 мг 3.2% 4.4% 3155 г
Кремний, Si 1.364 мг 30 мг 4.5% 6.3% 2199 г
Магний, Mg 35.19 мг 400 мг 8.8% 12.2% 1137 г
Натрий, Na 32.52 мг 1300 мг 2.5% 3.5% 3998 г
Сера, S 18.64 мг 1000 мг 1.9% 2.6% 5365 г
Фосфор, P 122.4 мг 800 мг 15.3% 21.3% 654 г
Хлор, Cl 40.7 мг 2300 мг 1.8% 2.5% 5651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.3 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 0.91 мкг ~
Железо, Fe 0.599 мг 18 мг 3.3% 4.6% 3005 г
Йод, I 10.75 мкг 150 мкг 7.2% 10% 1395 г
Кобальт, Co 9.851 мкг 10 мкг 98.5% 136.8% 102 г
Литий, Li 0.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.0749 мг 2 мг 3.7% 5.1% 2670 г
Медь, Cu 262.88 мкг 1000 мкг 26.3% 36.5% 380 г
Молибден, Mo 5.923 мкг 70 мкг 8.5% 11.8% 1182 г
Никель, Ni 0.177 мкг ~
Олово, Sn 1.27 мкг ~
Рубидий, Rb 13.9 мкг ~
Селен, Se 12.788 мкг 55 мкг 23.3% 32.4% 430 г
Стронций, Sr 9.29 мкг ~
Титан, Ti 26.14 мкг ~
Фтор, F 11.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 35088 г
Хром, Cr 13.74 мкг 50 мкг 27.5% 38.2% 364 г
Цинк, Zn 0.6054 мг 12 мг 5% 6.9% 1982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.575 г ~
Лизин 0.766 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.253 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.569 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.563 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.267 г ~
Глутаминовая кислота 0.821 г ~
Пролин 0.293 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.726 г min 16.8 г 4.3% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Шашлык составляет 72 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».