Мой здоровый рацион

Рецепт Хачапури по-аджарски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хачапури по-аджарски

Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 150 г
Вода 200 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 100 г
Творог Обезжиренный [Юрьевская Буренка] 200 г
Моцарелла для Пиццы [Unagrande] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури по-аджарски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.2 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 6.7% 704 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 5.7% 836 г
Углеводы 27 г 219 г 12.3% 5.8% 811 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.1% 1538 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.1% 4241 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 1.4% 3285 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин В4, холин 32.15 мг 500 мг 6.4% 3% 1555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 1.9% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 1.7% 2778 г
Витамин В9, фолаты 10.768 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3715 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 1.1% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.596 мг 15 мг 4% 1.9% 2517 г
Витамин Н, биотин 2.007 мкг 50 мкг 4% 1.9% 2491 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.3579 мг 20 мг 6.8% 3.2% 1473 г
Ниацин 0.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.02 мг 2500 мг 3% 1.4% 3332 г
Кальций, Ca 32.16 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3109 г
Кремний, Si 1.429 мг 30 мг 4.8% 2.3% 2099 г
Магний, Mg 8.86 мг 400 мг 2.2% 1% 4515 г
Натрий, Na 153.32 мг 1300 мг 11.8% 5.6% 848 г
Сера, S 37.36 мг 1000 мг 3.7% 1.8% 2677 г
Фосфор, P 54.4 мг 800 мг 6.8% 3.2% 1471 г
Хлор, Cl 244.66 мг 2300 мг 10.6% 5% 940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 383.9 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 32.14 мкг ~
Железо, Fe 0.553 мг 18 мг 3.1% 1.5% 3255 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5245 г
Кобальт, Co 1.136 мкг 10 мкг 11.4% 5.4% 880 г
Марганец, Mn 0.2067 мг 2 мг 10.3% 4.9% 968 г
Медь, Cu 41.93 мкг 1000 мкг 4.2% 2% 2385 г
Молибден, Mo 6.193 мкг 70 мкг 8.8% 4.2% 1130 г
Никель, Ni 0.786 мкг ~
Олово, Sn 4.39 мкг ~
Селен, Se 3.511 мкг 55 мкг 6.4% 3% 1567 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Титан, Ti 3.93 мкг ~
Фтор, F 27.75 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14414 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.2% 3876 г
Цинк, Zn 0.3654 мг 12 мг 3% 1.4% 3284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.25 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.601 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.934 г min 16.8 г 5.6% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.633 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.122 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Хачапури по-аджарски составляет 211,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (211.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».